胡椒蔥餅 ~ Pepper & Green Onion Fried Pancake
從小就愛吃這味
平常看媽媽做過
國中家政課也做過
可長大後從沒有再玩過
我喜歡有許多蔥的捲捲餅
這天夜裡
看著孟老師的中式麵食書
一人窩在深夜廚房
硬是把它做了出來
高興~~~
因為
次日的早餐有著落了!
想到爸爸跟哥哥吃著煎熱的蔥油餅的畫面
夢中都會微笑
先來個燙麵
鬆散的麵糰
好美~
鬆弛約30'後開始整形
捲成一個小蝸牛的樣子
可愛的蝸牛胖寶寶!
放在抹油的容器裡(可防沾)再鬆弛20'
用手將鬆弛好的蔥餅壓扁
中小火慢煎
兩面呈金黃色後起鍋
這次用的蔥呢
是朋友去東港的菜園摘的細長嫩蔥
燙麵飽含水分 (看側面便知)
吃起來外脆內潤的胡椒蔥餅
滿足了我的心跟我的胃
也滿足了我的家人
特別是在冬天的早晨
幸福
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好香啊!我好久没做餅.冰箱一大把蔥還沒吃完.也想做了.哈哈!
嗯啊 就把蔥蔥大力的捲進去 一下子就把冰箱清空了^^ 蔥在夏天很貴的 趁著冬季趕快來玩蔥餅
真是誘人呦~~~ 像我這急驚瘋的性子可能會做不出來 :P
做這個很快 當我家斷炊沒西式麵包當早餐時 我都是下班回家立刻弄個中式麵食 包子饅頭什麼的 不要一個鐘頭就好了^^
讚喔 看起來外酥內軟 一定超好吃的 在廚房忙，最愛心的就是看到家人吃飽滿足的笑容 再累都値得阿~~
嗯啊! 那天是週末 將近深夜兩點鐘 太瘋了^^
為了家人真的是再辛苦也願意 我都是做香椿口味的... 也是我們家固定的早餐之一
香椿? 我喜歡 問題是哪兒來 我都在路邊摘
看似簡單的美味卻是這樣繁瑣的程序~所以可以在自家吃到的美味都是幸福的^^
美味不用出門找^^
煎的恰恰的金黃色外皮 實在很勾人食慾ㄋ 我也是喜歡做厚的蔥油餅 吃起來較有口感~~
外脆酥內鬆潤軟的蔥餅 香啊~~~
我是去素食材料行買的已經打好的香椿 有點像我們自己打的青醬 哈!我找不到可以摘的 不用時就放進冷凍保存
我現再很怕外面的加工食品 能自製的我都自己做^^
我還有婆婆給我的珠蔥.找時間也來做一些...
珠蔥比一般蔥細緻 切也好切 綠的部分很多 我喜歡^^