蘿蔓心

黑糖湯種吐司 ~ Dark Brown Sugar Tangzhong Toast                                                                                                                   

及

桑椹湯種吐司 ~ Mulberry Tangzhong Toast

2011-6-2 (四)

參考: Carol 的烘焙新手必備的第二本書 p. 270

份量: 12 兩 x 2

原材料: old dough 100g, instant yeast 1t, milk 220 cc

別忘了: dark brown sugar 3T, mulberry 100g

揉好了

基發

鬆弛 15 分鐘

擀平, 鋪料

短向捲捲捲

鬆弛 15 分鐘

擀平, 鋪料

短向捲捲捲

後發至九分半滿再入烤箱

以 170 度 C 烤 15 ~ 38 分鐘

這是湯種黑糖

非常香唷 ~

吐司在對我微笑ㄋㄟ

這是湯種桑椹

阿姨熬的桑椹果很濕潤

吃起來濕軟而自然

不像以往的果乾有一種人工造作的感覺

真喜歡這種來自田園最真實的口感

CK 對客戶很好

所以客戶也對他很好

這是客戶送的越南的麝香咖啡

包裝的很質樸

顏色好深

是重烘焙的

咖啡豆好香喔

立刻磨煮

剛好配我的湯種吐司

好滿足啊 ~