蘿蔓心

奶油乳酪湯種雜糧蜂蜜吐司 ~ Cheese Tangzhong Honey Toast

2011-11-12 (六)

如果世界上的蜜蜂都休工了

這世界會是什麼樣子呢

這世界將會沒有生氣

因為

沒有蜜蜂幫植物作媒人

花兒就不開

果實就不結

夢工廠的電影蜜蜂總動員

告訴我們

人千萬不要想改變自然界

扮演上帝

哈

最近迷上了蜜蜂, 不, 蜂蜜~

對

加了蜂蜜的麵包

會是最迷人的  PAN

喔對了

說到蜜蜂

也讓我想到了麻雀

以前大陸在文革時期

紅太陽毛主席有鑑於麻雀會吃農作物而影響產量

曾下令抓麻雀

一群人拿著鑼鼓或鍋子、沖天炮等

一路追著麻雀敲打

把麻雀嚇得到處飛竄

可憐麻雀由於身體肥胖翅膀短小

不利高飛

被追個幾次就沒力而自動摔落下來

由於麻雀被抓光了

田裏的蟲子反而失去天敵而在次年大量繁殖

這對農作物反造成更大的傷害

最後大陸還得進口麻雀

來挽救這場劫難呢!

所以人真的

別扮演上帝

好了

還是回到我最愛的麵包話題!

這 Carol 烘焙新手必備的第二本書 裏的配方 p. 292

湯種先備妥

我嘛

想讓麵包吃起來更營養

所以在麵糰裏多加了白芝麻和亞麻仁

保鮮盒尚有卡士達粉

也拿來插花吧 !

冰牛奶和卡士達粉 3 : 1 的比例攪拌

靜待糊化

這卡士達我調了半天

都沒有糊化

花了一點時間

以後還是自己 DIY

才可以得心應手又吃的放心

這張照片蠻讓我陶醉的~

做成山型的

要比加蓋的

少烤個 5 分鐘

十分潤澤軟綿的吐司就這樣出爐了

同樣的麵糰

用另一種方法來整型

先切割一下

再鋪上卡士達醬、蔓越莓、核桃

交叉收邊

好可愛的辮子唷

待它後發後

內餡就會被完全包覆起來了

這麵包有點像毛毛蟲

可以很容易將之掰成小塊小塊吃唷

麵心鬆軟香

要是包奶酥

應該也不錯吧!

Tangzhong bread is soft.

Have a bite!

Romaine

湯種麵包鬆軟

來一口吧 !

蘿蔓心