這是 2011-5-23 (一) 的 紅豆蕎麥麵包 ~ Red Bean Buckwheat Buns  



每回去烘焙屋總會對那圓滾滾的紅豆麵包多瞄幾眼


紅豆大致可分食用紅豆和非食用紅豆


小實孔雀豆是紅豆生南國裏的主角就是相思豆


不能吃


食用的紅豆則有利尿、補血、消水腫等功能


所以, 吃點紅豆, 實在是不錯的!


我家孩子是紅豆嘴


來做個紅豆蕎麵麵包讓大家快樂一下吧


 


製作紅豆泥


揉成一顆一顆備用



 


 


 


 


 


參考: [手作天然酵母麵包] 的麵心


份量: 10  X 125g


材料: bread flour 400g, buckwheat 50g, milk powder 16g, 白玫瑰 yeast 8g, sugar 40g, salt 6g, milk 200g, egg 1pc, butter 25g, some black sesame (綠色表有修改)


 


麵糰 80g/pc, [自製紅豆泥] 45g/pc


組合


包餡


捏緊唷!


 


 


 


 



圓的長的


 


 


 


 


 


後發完成


入烤箱前塗上蛋液撒上黑芝麻


 


 


 


 


 


180 度 C 烤 14~15分鐘


 


 


 


 


 


沒想到我也能自製紅豆泥


手做包餡麵包ㄋㄟ


 


 


 


 


 


因為將麵糰滾圓很費力


就玩了一個橄欖狀的紅豆麵包


誰說紅豆麵包一定要做成圓的?!


 


 


 


 


 


吃紅豆和吃巧克力一樣


讓我有一種快樂感覺


直接法(就是所有材料一步驟下下去)做成的紅豆麵包


老化的相當快


如次日或之後才要吃


可先冷凍


吃之前取出


放半杯水用電鍋蒸來吃


就會跟剛出爐的麵包一樣好吃而且更軟綿唷!



這張是蒸的紅豆蕎麥麵包


有沒有真的很好吃啊!


 


* 多知道一點:


高雄大寮農產品生產合作社  紅豆料理、紅豆功用、紅豆生產過程


樂活營養師   紅豆介紹

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