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這是 2011-5-21 (六) 的 紅豆泥 ~ Mashed Red Beans
小時候不吃紅豆的
因為覺得這物甜的要命
當了媽媽以後
跟著孩子愛上小叮鐺和銅鑼燒
這才發現紅豆讚ㄋㄟ
外賣的紅豆泥甜(可保存的更久)且有添加物的雜味
乾脆還是自己 DIY 吧!
想吃多少就做多少
自己做糖放少些
吃的安心又放心
紅豆泡上一夜
放入蒸鍋; 水蓋過紅豆即可, 不用加太多
電鍋蒸兩次; 外鍋每次加一杯水下去蒸
放入平底鍋加一點點水及植物油以小火拌炒
別炒焦了!
可以輕壓, 製造出泥狀紅豆
約 15 分鐘就炒好了
可以搓成紅豆泥球
包在麵皮裏面
做成紅豆麵包 ~ [我的紅豆蕎麥麵包]
也可以加些鮮奶油拌勻當蛋糕捲的餡料
若紅豆泥還有剩
就是愛紅豆 
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