這是 2011-5-21 (六) 的 紅豆泥 ~ Mashed Red Beans


 


小時候不吃紅豆的


因為覺得這物甜的要命


當了媽媽以後


跟著孩子愛上小叮鐺和銅鑼燒


這才發現紅豆讚ㄋㄟ


外賣的紅豆泥甜(可保存的更久)且有添加物的雜味


乾脆還是自己 DIY 吧!


想吃多少就做多少


自己做糖放少些


吃的安心又放心



紅豆泡上一夜


放入蒸鍋; 水蓋過紅豆即可, 不用加太多


電鍋蒸兩次; 外鍋每次加一杯水下去蒸


 


 


 



放入平底鍋加一點點水及植物油以小火拌炒


別炒焦了!


可以輕壓, 製造出泥狀紅豆


 


 


 




約 15 分鐘就炒好了


 


 




可以搓成紅豆泥球


包在麵皮裏面


做成紅豆麵包 ~ [我的紅豆蕎麥麵包]


 


 



也可以加些鮮奶油拌勻當蛋糕捲的餡料


去看看我的[抹茶紅豆戚風蛋糕捲]


若紅豆泥還有剩


可以做個 銅鑼燒 或是 純椰奶紅豆湯 或是 紅豆餡涼糕 


就是愛紅豆
 

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