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這是 2011-5-28 (六) 的
湯種濃桂圓 (豆渣堅果) 麵包 ~ Tangzhong Longan Bread
自從寶春師傅做出了聞名全臺的法國冠軍麵包
~ 酒釀桂圓 ~
桂圓麵包已成為各烘焙坊必賣商品
我家 CK 是很傳統口味的人
這桂圓夾餡麵包
他永遠 thumbs up!
比讚啦!
今天試著用比較柔軟的麵心做個不酒釀的
湯種桂圓(豆渣堅果)麵包 ~ Tangzhong Longan Bread
參考: Carol 的在來米湯種 & 手作天然酵母麵包 p.40 鮮奶香蔥餐包
以 190 度 C 烤 15 分鐘!
沒鋪白芝麻的湯種桂圓以素顏登場囉!
撒點白芝麻化個淡妝也不錯!
桂圓胡桃餡都在麵心的上端
沒有釀過又沒有切過的桂圓
味道很濃
湯種麵心
老化很慢
濃郁的桂圓、柔軟的湯種麵包是我家老爺的最愛
拿了兩顆送給第二天要參加研討會的老朋友
解解饞!
看過 [何等巧合] 嗎?
點一下吧!
* 我的桂園寶貝們 
:
黑糖桂圓胡桃麵包(冷藏中種法)
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