微笑饅頭向您招手
祝各位龍年心想事成
南瓜芝麻饅頭 ~ Pumpkin Steamed Bun w/Sesame
快過年了
蔓心現在還在外縣市玩
所以
今年不大掃除
也不辦年貨了
也是有準備一些啦
至少除夕當天回家
有年夜飯可以吃
哈哈
這南瓜芝麻饅頭的照片
是出遊前一天晚
先編輯好的
今天在旅遊途中
有機會一親電腦芳澤
就給它再 blablabla 一番
這南瓜饅頭是 [Carol 的配方]
這次我可是充分地把空氣給擀出來 (孟老師交代的)
所以饅頭皮很光滑
另外還嗆麵 (這一位長輩說的)
就中間搓揉時加入中筋麵粉30g (Carol 教的)
讓饅頭吃起來有層次 (這一位長輩說的)
另外
遵循 Carol 的漸進式降溫
饅頭果真很聽話
沒有皺皮
媽媽我好感動唷
愛心饅頭裡面
有加強 Q 度的老麵
有南瓜泥
南瓜皮
還包了點自製的芝麻醬
金黃色配黑色微笑芝麻醬
好喜氣唷!
~ 新年快樂 ~
我要除夕那天才回家
此時有點掛念家中的狗狗
希望隔壁的姐姐帶他散步他能習慣
希望他不要傻呼呼的因為等我們回家而
變瘦了
[材料]
老麵100g,中筋麵粉300g,速發乾酵母(instant yeast)1/4-1/3茶匙(註1), 南瓜泥180g,全脂奶粉15g,細砂糖20g,鹽1/8茶匙,
發好的麵
讓人看了好有信心
用咖啡磨豆機磨的黑芝麻有點粗糙
我使用2號糖
下次要用糖粉才對
黑芝麻好香唷
將初榨橄欖油蓋過黑芝麻
自製的黑芝麻醬
好感動唷
用剩了黑芝麻醬
先用保潔膜封住
再收納好
蔓心這一年也做了好幾款饅頭
總在一試再試中體驗失敗和成功的經驗
年底了
終於把蒸饅頭這件事搞定了
有沒看到我的饅頭在笑?
其實這是無心插柳
亂用的
開心就好~~~
Happy Chinese New Year's Eve!
Get together with your family.
Romaine
除夕夜快樂!
闔家團圓
蘿蔓心
[南瓜芝麻饅頭材料]
old dough 100g,all purpose flour300g, instant yeast 1/4-1/3t, smash pumpkin 180g, milk powder 15g, sugar 20g, salt 1/8t, olive oil 1T, sesame jam
all purpose flour 30g during kneading process
75g x 10 pcs
留言列表