韭菜鮮蝦水餃 & 泡菜水餃  ~ Dumplings


水餃


我超愛吃的


但包水餃


一年才一次


~~~~~


距離上次包水餃


還不到一年


可我已開始想念這味了


~~~~~


韭菜鮮蝦水餃 & 泡菜水餃


讓全家吃的好開心


加了鮮蝦的水餃


透出粉紅的亮麗



陶醉了



 


 




小時候


很討厭吃水餃


因為


水餃內餡有粗粗的綠蔥跟肥肉


~~~~~


有回到親戚家又看到水餃


本想賴皮不吃


但被有軍人底子的姑爹給大吼一聲


我就吃起水餃來了


在姑媽家一連住上一個月


最後變得很愛水餃


~~~~~


水餃呀!


當初我怎麼不識你啊?!


 


 


 



這天跑了兩次菜市場


大張的水餃皮一直沒上架


只得買小張的薄水餃皮


小張餃子皮


是一般店家在用的


包起來不太過癮


工時也增加


不過


薄皮水餃


快熟又晶瑩剔透


賞心悅目之外


圍爐吃到口裏的滿足感


讓一切就都很值得


 


 


 




哥哥沒看到我包水餃


他問, 今天的水餃是哪一家的?


還說, 這沒破皮的水餃與他之前煮破皮的水餃


真是天壤之別


~~~~~


這可不是?!


水餃千萬別煮破皮


破皮水餃可是美味盡失啊!


 


 




我說


哥哥既然已知曉煮水餃的秘訣


那下次你來煮如何?


不用了!不用了!


孩子答得可真快



~~~~~



哥哥, 想做父母的小小孩


哥哥, 不想長大!


 


 





某天老爺接到哥哥的簡訊


竟然直接 order (命令)老爺


代買次日家政課做義大利麵的食材


都高二了


可以為學聯辦貨、佈置、畫海報、採買、假日加班


家政課的事就要老爺代勞?


 


 


 



代勞也就罷了


之前要老爺墊錢


哥哥自己置身事外


未跟同學收錢


這是擺明要老爹當冤大頭嗎?


 


 


 



家政課分組


哪有說吃得少的人


或挑食不吃的人


就不出錢的?!


家政老師不用監控學生的金錢管理嗎?


這是錯一



哥哥置身事外讓老爺代墊


這是錯二


哥哥鄉愿的可怕


 


 


 


 




這次的家政採買


人善被人欺的哥哥


又負責買最多的東西


蚵蠣、義大利麵、起司粉、九層塔


我們決定不插手哥哥的事


他要學習長大


他要自己負責墊錢、採買、收尾


老爺只負責


「載他」去賣場


 


 




人要學著長大


要做自己的主人


小組做義大利麵


九層塔沒用完


起司粉沒用完


奶油沒用完


這錢還是得小組來攤


哥哥要不就繼續鄉愿下去


吸收這筆錢


要不就妥善處理此事


菜單的份量是組內同學共擬的


費用也需大家共同分攤, 不是?


哥哥加油!



~~~~~



[水餃材料]


絞肉 1500g


鹽 12g (不到1T), 薑末 45g, 蔥末 3.5根蔥


香油 30g, 醬油 4T, 米酒 2T, 白胡椒 3g


蛋 1顆


韮菜切細段 900g(亦可置換成其它青菜), 蝦仁 600g


餃子皮 2斤



 

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