舒芙蕾?! ~ Souffl'e?!



玩過舒芙蕾嗎?


沒玩過!


Why? 為什麼?


因為舒芙蕾在烘烤後


質輕而蓬鬆


出爐後若不趁熱即刻享用


就會坍塌倒下來


換句話說


這點心要控制好


吃的 timing


把握好時間點


出爐之後要「立即」享用


~~~~~


什麼嘛!


根本就是「不等人甜點」


現做就要現吃的啦!



 


 





這天逛了熱門網站


決定來玩一玩


結果......


 


 




根本就是一款好吃的


輕乳酪蛋糕嘛!



 


 


 



這真是


舒芙蕾嗎?


 


 



只能勉勵自己


下回要認真做功課


玩玩更「正」的舒芙蕾 ~ Souffl'e


 *容器要用磁製小皿裝 ramekin


*表面不可上色太深


*乳酪非必要 (有要做成乳酪口味的話,只能少少量)


鎖定了 2 個未來的學習對象


[Cooking for Engineers]


[Carol 自在生活]



 

~~~~~


最後, 還是把今日的這個


「輕乳酪蛋糕」食材整理一下


配方:


[德州农民在西雅图的热炉台]


[简单好]


材料:


cheese cream 300g, butter 45g


yolk 57g (1 1/2pc), sugar 20g, cornstarch 11g, milk 150g


white 95g(3pcs), sugar 55g

                                          

 

乳酪比重那麼多


液體量也多


不是「輕乳酪蛋糕」是啥? 你說!





 
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