close
這是 2011-4-30 (日) 的 香濃帕梅森起士塊 ~ Parmesan Cheese Cookies
之前做過一款 乳酪酥餅
可能是有點鹹式
家人沒有特別喜歡
這回試了另一個配方
大家都說好吃
我看啊
根本是糖和奶油的功勞
買了孟老師的餅乾書
加上本週會去參加她的簽書會
所以先在家練一練
若有任何問題
到時也可向她本人求教
讀孟老師的 100 多道手工餅乾之作者序
還蠻感動的
這是她的舊作大改版
也就是說
經過 6 年的市場考驗
這本書至今仍被大家接受
這本書生出了許多徒子徒孫
他們在各自的天地裏
照著這本書製作餅乾、以餅乾會親友甚至賣起 Home-made 手工餅乾呢
在資訊快速新書輩出的時代
少有書可以翻滾一圈又重出江湖呢
換做你是作者你會不會雀躍呢
參考: 孟老師的 100 多道手工餅乾
份量: 約 320g
不喜杏仁味的話杏仁可免
沒長方型烤模就用 8 吋圓模替代
以叉子扎孔
上火 170 度 C 下火 150 度 C 烤 30 分鐘燜 10~15 分鐘
我的烤箱沒有上下火所以就取平均值 160 度 C 來烤
好囉!
趁沒完全涼之前切塊
這種塊狀餅乾算是製作簡易且快速的餅乾
多了奶油和杏仁
這餅乾更香
有點像市售的英國牛油餅乾
加了杏仁的手作餅乾
好吃ㄋㄟ
CK 說
要配杯咖啡一起下肚!
全站熱搜
留言列表