蘿蔓心

這是 2011-4-30 (六) 的 香橙優格餅乾 ~ Citrus Yoghurt Cookies

喜歡香吉士的香

喜歡優格的乳酸味

當香吉士和優格相遇

會擦出什麼樣的火花呢

參考: 孟老師的 100 多道手工餅乾

份量: 約 470g

原食譜中的杏仁粉刪除

檸檬則以香吉士甜橙取代

所有材料由奶油開始, 以順時針方向一一加入

不太會擠花

加上奶油迅速軟化

所以一進烤箱麵糊就塌了, 所以也變薄了

是不是奶油太多; 含水量高

是不是奶油融了; 塑型困難

是不是麵粉可以再多加一點; 麵糊就比較濃稠結實

關於以上

我還沒有完全參透

週五見到孟老師再向她求教了

以 上火 160 度 C 下火 130 度 C 烤 25 分鐘, 續燜 5  分鐘

烤箱沒有分上下火所以我以平均值 145 度 C 來烤

餅乾很香

也很 ~ 橙~

橙皮在視覺上是很美的

要是可以烤厚點、烤乾一點

應該會更好吃一級 

餅乾的厚度、脆度會影響餅乾的美味程度

厚度、脆度拿捏好就是人間超美味了  ~

儲放在爆米花圓盒內挺不錯的!

果香味十足的餅乾

只有最自然的食材

沒有掺任何人工香料或泡打粉

好吃ㄋㄟ

你也來幾片吧!

470g 的香橙優格餅乾

你猜多少錢呢

查了一下

100g 約 80 ~ 100元不等

那這些餅乾不就 370 ~ 470 元了

Wow, 不便宜的甜點!

現在就自己動手做吧!