這是 2011-4-30 (日) 的 香濃帕梅森起士塊 ~ Parmesan Cheese Cookies



之前做過一款 乳酪酥餅


可能是有點鹹式


家人沒有特別喜歡


這回試了另一個配方


大家都說好吃


我看啊


根本是糖和奶油的功勞


 


買了孟老師的餅乾書


加上本週會去參加她的簽書會


所以先在家練一練


若有任何問題


到時也可向她本人求教


 


讀孟老師的 100 多道手工餅乾之作者序


還蠻感動的


這是她的舊作大改版


也就是說


經過 6 年的市場考驗


這本書至今仍被大家接受


這本書生出了許多徒子徒孫


他們在各自的天地裏


照著這本書製作餅乾、以餅乾會親友甚至賣起 Home-made 手工餅乾呢


 


在資訊快速新書輩出的時代


少有書可以翻滾一圈又重出江湖呢


換做你是作者你會不會雀躍呢


 


參考: 孟老師的 100 多道手工餅乾


份量: 約 320g


不喜杏仁味的話杏仁可免


 


 


 


沒長方型烤模就用 8 吋圓模替代


以叉子扎孔


 


 


 


上火 170 度 C 下火 150 度  C 烤 30 分鐘燜 10~15 分鐘


我的烤箱沒有上下火所以就取平均值 160 度 C 來烤


 


 


 


好囉!


趁沒完全涼之前切塊


這種塊狀餅乾算是製作簡易且快速的餅乾


多了奶油和杏仁


這餅乾更香


有點像市售的英國牛油餅乾


加了杏仁的手作餅乾


好吃ㄋㄟ


 CK 說


要配杯咖啡一起下肚!


 

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