蘿蔓心

香蕉巧克力(堅果)磅蛋糕 ~ Banana Chocolate Pound Cake

2011-5-31 (一)

香蕉那麼香

又富含鉀、鐵等營養元素

竟然有人不吃?!

那我就收下了

把它們通通做成

香蕉巧克力磅蛋糕

份量: 10 寸 x 1, 長條 x 1

參考: [磅蛋糕 123] p. 59

材料: 除了照片上的材料以外, 還有 pegans, & (採用分蛋法所以別忘了要加) white 4pcs

用手上型攪拌器將糖油拌合

這金砂糖力粒子太粗拌合之後的奶油沒有白砂糖細緻美麗

下回要買更細一點的金砂糖

將蛋黃、牛奶、檸檬汁依序慢慢拌進去

最後再將香蕉泥拌入

最後將過篩的高麵粉及泡打粉分3次拌入; 輕輕確實地拌勻

烤箱不夠大所以兩個蛋糕得分兩次烤

而打發好的麵糊又不能等

我怕第二個蛋糕等久了會消泡

所以材料裏有添加一點點泡打粉來增加麵糊的穩定性

另外, 我還撒了點水滴巧克力在麵糊裡

讓香蕉磅蛋糕更濃情一點

最後最後, 在進烤箱前要鋪一點胡桃在麵糊最表層

胡桃堅果讓國民香蕉蛋糕更高級

以 185 度 C 烤 40 度分鐘

自然的裂痕是磅蛋糕的特色

因為講究自然與質樸

所以不再塗上杏桃醬保濕、裝飾

烤香蕉好香喔 ~

圓的送給阿珍阿姨

謝謝她與我分享她屏東老媽包的月桃葉粽

月桃葉粽可香著呢 ~ 吃過了便永遠有記憶

長條的就留給自己

好加在是這樣子

你可知?!

這蛋糕甜啊!

我嘛! 就隨意地倒

一不小心「倒了」太多的水滴巧克力在長條裏面

結果

甜上加甜 =「十分」甜喔!

CK 不能接受

我和孩子都 OK!

做了蛋糕還得包裝ㄋㄟ

就放這喜餅盒子裏吧!

希望愛喝咖啡的阿珍姊和她的家人們會喜歡

香蕉原本很國民

加了點巧克力

加了點堅果

又是另一番滋味

我喜歡 ~

不怕甜就跟著我做

怕甜的話可以減糖

將巧克力改為苦甜巧克力或直接省略

再不就改為無糖的可可粉