香蕉巧克力(堅果)磅蛋糕 ~ Banana Chocolate Pound Cake


2011-5-31 (一)


香蕉那麼香


又富含鉀、鐵等營養元素


竟然有人不吃?!


那我就收下了


把它們通通做成


香蕉巧克力磅蛋糕


 


 


 


份量: 10 寸 x 1, 長條 x 1


參考: [磅蛋糕 123] p. 59


材料: 除了照片上的材料以外, 還有 pegans, & (採用分蛋法所以別忘了要加) white 4pcs



 


 


 


 


 


用手上型攪拌器將糖油拌合


這金砂糖力粒子太粗拌合之後的奶油沒有白砂糖細緻美麗


下回要買更細一點的金砂糖


 


 


 


 


 


將蛋黃、牛奶、檸檬汁依序慢慢拌進去


最後再將香蕉泥拌入


最後將過篩的高麵粉及泡打粉分3次拌入; 輕輕確實地拌勻


 


 


 


 


 


烤箱不夠大所以兩個蛋糕得分兩次烤


而打發好的麵糊又不能等


我怕第二個蛋糕等久了會消泡


所以材料裏有添加一點點泡打粉來增加麵糊的穩定性


 


另外, 我還撒了點水滴巧克力在麵糊裡


讓香蕉磅蛋糕更濃情一點


 


最後最後, 在進烤箱前要鋪一點胡桃在麵糊最表層


胡桃堅果讓國民香蕉蛋糕更高級


 


 


 


 


 


以 185 度 C 烤 40 度分鐘


自然的裂痕是磅蛋糕的特色


因為講究自然與質樸


所以不再塗上杏桃醬保濕、裝飾


 


 


 


 


 


烤香蕉好香喔 ~


圓的送給阿珍阿姨


謝謝她與我分享她屏東老媽包的月桃葉粽


月桃葉粽可香著呢 ~ 吃過了便永遠有記憶


 


 


 


 


 


長條的就留給自己


好加在是這樣子


你可知?!


這蛋糕甜啊!


我嘛! 就隨意地倒


一不小心「倒了」太多的水滴巧克力在長條裏面


結果


甜上加甜 =「十分」甜喔!


CK 不能接受


我和孩子都 OK!


 


 


 


 


 


做了蛋糕還得包裝ㄋㄟ


就放這喜餅盒子裏吧!


 


 


 


 


 


希望愛喝咖啡的阿珍姊和她的家人們會喜歡


香蕉原本很國民


加了點巧克力


加了點堅果


又是另一番滋味


我喜歡 ~


不怕甜就跟著我做


怕甜的話可以減糖


將巧克力改為苦甜巧克力或直接省略


再不就改為無糖的可可粉

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