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跟麵包王子實作麵包
Making Bread with Prince Bread
雜糧培根麵包 & 黑芝麻燻雞法國
第一次跟著王子實作 ......
我必須說
實作課跟麵包課相比
自己動手體驗的效果
遠勝過看老師操作
很實際
讚啦!
老師在上實作課的時候
會傳授比較多的麵包製作知識
他要我們用手墊墊種麵並拿野上的書出來比對
大家一起研究了好一會兒
老師把黑芝麻燻雞法國裏面的燻雞拿掉
做了一條黑芝麻法棍
美的~
這麼美的法棍
恐怕是我永遠無法到達的境界
只能在夢裏尋它吧
麵糰打得好
發得好
還要割線割得好
才有這麼美麗的爆裂邊緣
再看一眼我的夢中情人
接下來所看到的麵包
是我們 3 人小組的作品
丁割得很大器
有美麗的邊緣
但從這個角度看來
就可以發現
力道可以再小一點
老師指導之間
技養
也幫忙割了幾個
老師割線的麵包
就是不一樣~
接下來這幾個
都割得不夠深
割的角度還有進步空間
不過皆有小爆裂啦
為我們小組鼓鼓掌
最後一個爆裂不開
應該是我的作品
那個麵糰應該要給它整得膨高起來
不能那樣長扁趴趴滴
感謝同組的小苗和丁
今天合作無間又愉快
希望以後有機會
一起做同學、一起玩麵粉
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