這是 2011-4-30 (六) 的 香橙優格餅乾 ~ Citrus Yoghurt Cookies



喜歡香吉士的香


喜歡優格的乳酸味


當香吉士和優格相遇


會擦出什麼樣的火花呢


 


參考: 孟老師的 100 多道手工餅乾


份量: 約 470g


原食譜中的杏仁粉刪除


檸檬則以香吉士甜橙取代


所有材料由奶油開始, 以順時針方向一一加入


 


 


 


不太會擠花


加上奶油迅速軟化


所以一進烤箱麵糊就塌了, 所以也變薄了


是不是奶油太多; 含水量高


是不是奶油融了; 塑型困難


是不是麵粉可以再多加一點; 麵糊就比較濃稠結實


關於以上


我還沒有完全參透


週五見到孟老師再向她求教了


 


以 上火 160 度 C 下火 130 度 C 烤 25 分鐘, 續燜 5  分鐘


烤箱沒有分上下火所以我以平均值 145 度 C 來烤


 


 


 


餅乾很香


也很 ~ 橙~


橙皮在視覺上是很美的


要是可以烤厚點、烤乾一點


應該會更好吃一級 


餅乾的厚度、脆度會影響餅乾的美味程度


厚度、脆度拿捏好就是人間超美味了  ~


 


 


 


儲放在爆米花圓盒內挺不錯的!


果香味十足的餅乾


只有最自然的食材


沒有掺任何人工香料或泡打粉


好吃ㄋㄟ


你也來幾片吧!


 


470g 的香橙優格餅乾


你猜多少錢呢


查了一下


100g 約 80 ~ 100元不等


那這些餅乾不就 370 ~ 470 元了


Wow, 不便宜的甜點!

現在就自己動手做吧!



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