這是 2011-5-13 (五) 的 杏桃海綿蛋糕 (2) ~ Apricot Sponge Cake



上個 海綿蛋糕 沒發起來


變成了粿蛋糕


家人很有愛心 2 天之內就把它給解決掉了


週五下班


肉體雖疲累


但心情很輕鬆


研究了一下買海綿蛋糕攻略後


再戰一回合


結果真令人喜悅


 


想做個厚一點的海綿三層蛋糕


所以遵照食譜的份量用了 5 個蛋


材料參考: 烘焙新手必備的第一本書 p. 245


加料:


小麥胚芽及杏仁片


鮮奶油內除了原先的杏桃醬 1T 外, 再添加了1T的白蘭地


以 180 度 C 烤  12 ~ 15 分鐘


 


 


 


蓬鬆又有奶蛋香的海綿蛋糕出爐囉!


 


 


 


這個高度我喜歡!


 


 


 


待涼


將烤盤內的蛋糕平分為三長條


在其中兩條的烤面塗上調好的鮮奶油


組合


冷藏


享用


捲蛋糕捲並不容易


換個方式層層疊


三層蛋糕


也挺好的


這款蛋糕要好看的話就將頭尾切除


送人或自行享用皆宜!

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