蘿蔓心

這是 2011-5-17 (二) 的 黑芝麻奶酥餅乾 ~ Sesame Milk Cookies

黑芝麻做成餅乾應該是最平易近人的國民餅乾吧

這款美式簡易餅乾;

用湯匙舀麵糊做餅乾的方式

連小朋友都會做喔

製作簡易

材料又不複雜

來 DIY 囉!

參考: 孟老師的100多道手工餅乾

份量: 約 20片

奶油、糖打發

要打到有滑順感

我用電動攪拌器給它加持

充份打發的含糖麵糊連泡打粉都不用

自然ㄋㄟ!

加入攪散的蛋白

再加入奶粉 (奶粉不要跟麵粉放一起, 然後想到時又給它舀出來唷!)

最後再加入過篩的麵粉及黑芝麻

輕輕攪拌輕輕拌壓

其實舀到烤盤就可以了

不用抹平啦! I forget!

上火 170 度 C 下火 100度 C 烤約 20 分鐘

我用全火 150 度 C 左右烤

一次烤一盤喔! 我一次烤兩盤結果

兩盤; 左邊和右邊的餅乾上色不一樣

這餅乾好脆好脆好脆

咬下去會卡蹦

CK 一片接著一片 ......

我說: 別把我辛苦做的餅乾當正餐啊

他才停了下來

星期二烤了 20 片

星期三晚只剩 3 片

連同做好的 古典巧克力起司蛋糕

一起送給很熟的朋友

不熟就不敢只送 3 片啦!

會被打屁股