這是 2011-5-17 (二) 的 黑芝麻奶酥餅乾 ~ Sesame Milk Cookies



黑芝麻做成餅乾應該是最平易近人的國民餅乾吧


這款美式簡易餅乾;


用湯匙舀麵糊做餅乾的方式


連小朋友都會做喔


製作簡易


材料又不複雜


來 DIY 囉!


 


 


 


 


參考: 孟老師的100多道手工餅乾


份量: 約 20片



 


 


 


 


奶油、糖打發


要打到有滑順感


我用電動攪拌器給它加持


充份打發的含糖麵糊連泡打粉都不用


自然ㄋㄟ!



 


 


 


 


加入攪散的蛋白


再加入奶粉 (奶粉不要跟麵粉放一起, 然後想到時又給它舀出來唷!)


最後再加入過篩的麵粉及黑芝麻


輕輕攪拌輕輕拌壓



 


 


 


 


 


其實舀到烤盤就可以了


不用抹平啦! I forget!



 


 


 


 


 


上火 170 度 C 下火 100度 C 烤約 20 分鐘


我用全火 150 度 C 左右烤


一次烤一盤喔! 我一次烤兩盤結果


兩盤; 左邊和右邊的餅乾上色不一樣



 


 


 


 


 


這餅乾好脆好脆好脆


咬下去會卡蹦


 


 


 


 


 


CK 一片接著一片 ......


我說: 別把我辛苦做的餅乾當正餐啊


他才停了下來



星期二烤了 20 片


星期三晚只剩 3 片


連同做好的 古典巧克力起司蛋糕


一起送給很熟的朋友


不熟就不敢只送 3 片啦!


會被打屁股


 








 

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