鮮奶油家族 ~ Whipping Cream Family



亂亂搭配卻又很可口的白醬熱狗義大利麵麵


義大利麵的造型總是


很富有變化


它讓用餐這件事變得很繽紛


 






先將義麵煮好



另外熱鍋


將熱狗、芹菜略炒


加入玉米、義大利麵及鮮奶油


起鍋時撒些帕馬森起司粉


Ready~


 好撩


 


 





鮮奶油開封之後得早食用


看看我還玩了些什麼



~ 好喝的鹽奶蓋綠茶啦 ~


* 綠茶: 阿華師綠茶油切茶包2個


1000~1500CC的水


冷藏冷泡一夜


* 鹽味奶泡: 比例要抓好


之前自己亂調


比例不對還油水分離


不好喝


Carol 的配方裏加了鮮奶調配


濃稠度剛剛好


甜鹹味也很!


外面的奶蓋從此又出局了



鹽味奶泡材料 參考  [Carol 自在生活]


whipping cream 40g, milk 1.5T, sugar 4g, salt 1/10t





 


 




好吃的珍珠馬鈴薯沙拉




珍珠馬鈴薯電鍋蒸熟


趁熱搗成泥


加入鮮奶油、鹽、黑胡椒拌勻即可










奶味超濃的北海道巨蛋麵包







參考妃娟的  [巨蛋麵包中種法]


12兩吐司 x 2


材料


1. 中種


bread flour 400g, cake flour 100g, sugar 15g, yeast 3g (1t),


 milk 160g, whipping cream 120g, yolk 35-40g, butter 10g


2. 主麵糰


中種, egg 35-40g, sugar 85-100g, salt 5g (1t),


yeast 2g, milk powder 30g, butter 10g


上火170/下火180度C 25~30分鐘





 

 


我還做了雙味湯種牛奶餐包






參考   [烘焙新手必備的第二本書]


 70g x 12pcs


milk Tangzhong 120g(milk:cake flour = 5:1),


bread flour 300g, cake flour 60g, 濕yeast 11/2t,


 egg 60g, sugar 36g, salt 1/8t, whipping cream 96g, butter 36g


2 種內餡: 酒漬葡萄乾、肉鬆


170度C 15~18分鐘





 


 


鮮奶油再用不完


就做乳酪蛋糕或蛋糕捲囉~~~


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