牛奶貝果 ~ Milk Bagel




鋪蓋了一層


黑芝麻粉的牛奶貝果


好美


可是粉會掉的到處都是唷


下回別搞怪了


It's not a good idea.




牛奶加持過的貝果


很白晰


而且很膨發


配上了金黃的帕瑪森起司粉


初出爐吃


真的很無敵


 





純純的牛奶貝果


雖然不小心被黑芝麻給沾染到


但吃起來還是好香


單一口味


吃出原味





愛上貝果了


每週末一下班


就盤算著要做什麼麵包


我週六通常會做兩款麵包


貝果是一定要的啦






前些日子看到


簡單輕鬆過生活-Anna’s Mom


做了一款牛奶貝果


想我還沒玩過添加牛奶的貝果


來玩玩吧!






[100gx9 個貝果的材料]


bread flour 500g, yeast 3g, sugar 30g,


milk 305g, salt 7.5g, butter 20g


自我分解20’


基發 15’


中發  15’


後發 25’


冷藏12hrs


Room 23 Dough 24.5


燙麵  1’à1’


220/200 10’ à 160/200 10’





加了牛奶的貝果


上色很快


烤到1/3或1/2的時候


要查看其上色程度


調低上火唷!


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蘿蔓心 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣()