這是今天 2010. 11. 20 (六)


黃金戚風海苔肉鬆捲 ~ Seaweed Pork Song Chiffon Roll


最近常在各大超市及烘焙材料行尋找海苔粉, 終於買到了, 20g 夾鍊袋包裝。萬物俱備, 來做我夢想中的黃金捲囉!


第一次嘗試粉油拌合, 質地看起來比糖油拌合細


175度C上上層烤13分鐘燜2分鐘


60g 的鮮奶油






* 黃金戚風海苔肉鬆捲相關網站:


Flowerbee Sweetening    參考Jing's的黃金戚風海苔肉鬆捲 (買到海苔粉了, 要來做做看!)


快樂農夫的秘密花園   黃金戚風海苔肉鬆捲還有美食,烘焙,花園,農場的生活點滴


* 今日檢討:


1. 麵糊倒入烤盤之前, 別忘了先舖上一層海苔


2  麵糊倒入烤盤後, 應用刮板抹平整


3. 肉鬆可少一點、鮮奶油可厚一點, 才吃的到蛋香及奶油香


* 今日感想:


1. 蛋糕的中文名稱讓人充滿金黃色的期待! 肉鬆的英文說法為 dried pork fiber 或 dried pork flakes, 但賣過蛋糕給老美的人使用 pork song這個字, 我就隨俗吧!



 

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