蘿蔓心

燕麥蜂蜜麵包 ~ Oats & Honey Bread

2011-7-13 (三)

有些麵包 ......

吃過之後

會有記憶

像 ~~~

燕麥蜂蜜麵包

就給我如此般的感受

我終於了解到

加了蜂蜜的產品

為什麼

可以那麼的討好!

因為

蜂蜜是大自然裏面最香甜的瑰寶呀!

以上報告

只是其一

其二就是

加了燕麥的麵糰

就等於加了一點自然的甜

燕麥會讓麵包散發出

樸實又單純的香氣唷!

燕麥蜂蜜麵包

份量: 160g x 4

參考: Carol 的烘焙新手必備的第二本書 P.180

[材料]

1.  oats 50g, boiling water 150cc

2.  bread flour 250g, wholewheat flour 50g, yeast < 1/2t (3/4t), milk powder 10g,  honey 40g, salt 1/4t, water 70cc

3.  butter 20g

[作法]

1料待涼 > 2料 > 3料

烤之前要在橄欖型的麵包上劃上一刀~

以 175°C 烤 19 分鐘就 OK 了!

蜂蜜麵糰的香氣是無法令人抗拒的~

柔軟

鬆綿

最討好的一種麵心 ~

剩一搓小麵糰

我玩了一個乳酪香椿

很美但卻大錯特錯

你猜錯在哪裏?

錯在鹹餡不該加在蜂蜜麵心裏

也就是搭配錯誤的意思~

這麼單吃

就是最正確最美味的吃法了!

千萬不要再加些核桃...的任何東西下去唷!

有時想吃輕食的時候

會去 Sub...家吃潛艇堡

可它家的蜂蜜燕麥麵包雖不錯吃

卻沒在我的腦海裏留存了什麼記憶ㄋㄟ

各位懂我意思了吧!

Oats & Honey bread really startled me!

Romaine

燕麥蜂蜜麵包很令我驚豔!

蘿蔓心

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