奶油乳酪湯種雜糧蜂蜜吐司 ~ Cheese Tangzhong Honey Toast



2011-11-12 (六)


如果世界上的蜜蜂都休工了


這世界會是什麼樣子呢


這世界將會沒有生氣


 


因為


沒有蜜蜂幫植物作媒人


花兒就不開


果實就不結


 


夢工廠的電影蜜蜂總動員


告訴我們


人千萬不要想改變自然界


扮演上帝


 



最近迷上了蜜蜂, 不, 蜂蜜~



加了蜂蜜的麵包


會是最迷人的  PAN


 


喔對了


說到蜜蜂


也讓我想到了麻雀


以前大陸在文革時期


紅太陽毛主席有鑑於麻雀會吃農作物而影響產量


曾下令抓麻雀


一群人拿著鑼鼓或鍋子、沖天炮等


一路追著麻雀敲打


把麻雀嚇得到處飛竄


可憐麻雀由於身體肥胖翅膀短小


不利高飛


被追個幾次就沒力而自動摔落下來


由於麻雀被抓光了


田裏的蟲子反而失去天敵而在次年大量繁殖


這對農作物反造成更大的傷害


最後大陸還得進口麻雀


來挽救這場劫難呢!


所以人真的


別扮演上帝


 


好了


還是回到我最愛的麵包話題!



 


 


 



這 Carol 烘焙新手必備的第二本書 裏的配方 p. 292


湯種先備妥


 


 


 



我嘛


想讓麵包吃起來更營養


所以在麵糰裏多加了白芝麻和亞麻仁


 


 




保鮮盒尚有卡士達粉


也拿來插花吧 !


冰牛奶和卡士達粉 3 : 1 的比例攪拌


靜待糊化


 


 




這卡士達我調了半天


都沒有糊化


花了一點時間


以後還是自己 DIY


才可以得心應手又吃的放心


 


 


 



這張照片蠻讓我陶醉的~


 


 






做成山型的


要比加蓋的


少烤個 5 分鐘


 


 


 



十分潤澤軟綿的吐司就這樣出爐了


 


 




同樣的麵糰


用另一種方法來整型


先切割一下


再鋪上卡士達醬、蔓越莓、核桃


 


 




交叉收邊


好可愛的辮子唷


待它後發後


內餡就會被完全包覆起來了


 


 




這麵包有點像毛毛蟲


可以很容易將之掰成小塊小塊吃唷


 


 




麵心鬆軟香


要是包奶酥


應該也不錯吧!


Tangzhong bread is soft.


Have a bite!


Romaine


湯種麵包鬆軟


來一口吧 !


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