清蒸檸檬海綿蛋糕 ~ Steamed Lemon Cake



Friday 一起身


便打開了手機


還真是開對了


馬上就有同事 call 我


說要回請我吃吃喝喝


好耶


可...


我也不想單單讓人家請


看看時間還有...


趕緊做個清蒸檸檬海綿蛋糕送給好友


讓她回家的時候有個伴手禮可與家人共享


小小付出


嘉惠朋友全家


多好是不?!


 


 




這是和本文不相關的


超級水蜜桃啦!


水蜜桃跑來湊一下熱鬧......


某天


咱拔拔心血來潮


桃子明明很貴


 3 顆 要 250


他覺看起來好好吃


就給它買下去


拔拔說:


水果雖貴, 照買之


一年給它吃一次不就得了


為等水蜜桃熟成


還放了 2 天



這 2 天裏


只要進到廚房


就會聞到它那無敵的蜜桃香!


美味多汁的蜜桃


快去買幾顆來犒賞自己和家人吧!



 


 


 


Back to our 清蒸檸檬海綿蛋糕


回到我們的蛋糕


其實第一張杯子照


是用烤的


這張相片


才是正清蒸檸檬海綿蛋糕


(我做了 2 次, 所以有紀念照)


為什麼會這樣


就是, 那天蒸出來的成品


沒來得及拍照就送人了


而剩下的麵糊我給它用烤箱烤看看口感如何


烤的是比蒸的香啦


但口感比較乾一點點


你們可以比較一下 2 種蛋糕的組織


這也難怪


蒸蛋糕靠的是水蒸氣


把它拿來烤


純粹就是愛實驗愛玩


 


 


 


 


還是給它正名回來


烤清蒸檸檬海綿蛋糕斜 45 度美照


 


 




烤清蒸檸檬海綿蛋糕正面美照


 


 


 



颱風天


週四竟然放起假來了


凌晨時分


還在爬格子


因為


這天會是個無憂天


不過


大家出入還是要小心唷


現在是 8.02 00:40


早安!


 


參考


[孟老師的100道小蛋糕]


egg 250g, sugar 180g


cake flour 190g, BP 1/2t



lemon peel 1t, lemon juice 3T, vegetable oil 3T



* 小提醒:


1. 麵糊調好後, 靜置 10 分鐘再蒸, 口感會比較細緻


2. 料1與料2調勻之後,  取出一些麵糊先與料3混合均勻, 再與全部的麵糊拌和




 

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