三角咖哩麵包 ~ Curry Bread

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我玩過咖哩麵包

這類調味麵包

麵心

當然要非常台包軟潤

內餡

則是自調的豬肉咖哩餡

裝飾

則要華麗油亮

這次的咖哩麵包

是參照王子的書

整形整成三角形

內餡是熱狗咖哩洋蔥

麵糰則被我亂亂加了雜糧粉

可知

雜糧粉的麵糰是不夠台包的

而內餡我還是習慣真正的豬絞肉

所以

我對這款外貿協會的台包

不是很滿意

不過沒關係

就利用這款麵包練練不太熟手的三角包餡法

嚐嚐他家的咖哩內餡

做做口味上的比較

也會讓自己更進步的

蔓心

說實在

還是喜歡自己亂亂調的咖哩豬肉餡ㄋㄟ

嘿嘿

老蘿賣瓜自賣自唱

聽聽就好

這天看到我要當歌手到嘉義大學徵選儲備選手

一名40歲的原住民美髮師

來一圓歌星夢

他 30 歲就想當歌手

卻因著現實的因素

把夢擱著

現在他的岳母、小姨子、老婆及小小女兒都支持他一圓歌手夢

他花了兩三年做了一把吉他

吉他的背面

畫著夏威夷沙灘

他想一圓歌手夢

賺到錢帶著親人去夏威夷

看著他的吉他

有感動到!

每個人都有夢想

你呢!

快50歲的我

看著這40歲的中年人

只覺他好年輕唷!

懷著夢想

沒什麼不可能

只要不為自己設限

夢想終會成真~

平凡人如我

有夫有兒女有工作

雖有夢想卻總背著許多包袱

天天生活在一個制式的框框內

是好

也是不好

我想我是太不知足了

笑笑自己

可以做夢

但別做些白日夢啦!

 

 

 

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蔓心的麵包

向來樸素

這樣的裝飾

對我來說豪華了些

 

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裝飾有蛋液

乳酪絲

美奶滋

玉米粒

注意唷!

塗了蛋液

200/200度C 18' 才第8分鐘就上色完全

太快了!

所以上火還要顧得再好些才行

 

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三角包餡法

第一次嘗試

又要捏塑出三角形

又要包餡

無法兩者兼顧的結果

內餡偏低包

美中不足嘻嘻^^

 

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[參考]頂級風味麵包書~陳共銘之三角咖哩麵包

修改部分yeast 減量至 0.2%, 添加天然酵母 40% 及若干雜糧粉

烤溫上火可再調低10度

 

 

 

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