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這是2010.10.11 的 椰子餅 Coconut Cookie
參考書籍: 果子學校 Vol.3 酥餅&餅乾, 朵琳出版整合行銷公司 ，出版日期：2010-09-07
材料:
椰子粉 shreeded coconut powder 60g
低筋麵粉 cake flour 5g (我增為10g)
糖 sugar 55g (我減為40g, 仍有點甜)
蛋白 white 40g
奶油 butter 10g
步驟:
1. 將所有材料 ingredients 混合, 奶油 butter 最後加
2. 以 200 度好烤 10 分鐘, 續以 165 度烤 5 分鐘
* 今日檢討:
1. 出爐時好香脆, 放置於食物罐內半天降就不脆了, 是要加乾燥劑還是吃前小烤一下?
*今日感想:
1. 好簡單的做法且香脆、好吃。纖維好多唷!
*其他椰子餅乾分享網站:
椰子蔓越莓餅乾 這個網站的配方應該不錯吃, 改天可以試一試!
宣和宜的交換日記 有英文的配方唷!
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