這是2010.10.11 的 椰子餅 Coconut Cookie


參考書籍: 果子學校 Vol.3 酥餅&餅乾 朵琳出版整合行銷公司 ,出版日期:2010-09-07


材料:


椰子粉  shreeded coconut powder  60g


低筋麵粉  cake flour  5g  (我增為10g)


糖  sugar  55g (我減為40g, 仍有點甜)


蛋白  white  40g


奶油  butter  10g


 


步驟:


1. 將所有材料 ingredients 混合, 奶油 butter 最後加


2. 以 200 度好烤 10 分鐘, 續以 165 度烤 5 分鐘


 


 


* 今日檢討:


1. 出爐時好香脆, 放置於食物罐內半天降就不脆了, 是要加乾燥劑還是吃前小烤一下?


 


*今日感想:


1. 好簡單的做法且香脆、好吃。纖維好多唷!


 


*其他椰子餅乾分享網站:


椰子蔓越莓餅乾  這個網站的配方應該不錯吃, 改天可以試一試!


宣和宜的交換日記  有英文的配方唷!

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