這是 2010. 12. 08 (三)


抹茶紅豆吐司 ~ Matcha Toast with Adzuki Beans



做了免揉抹茶堅果紅豆麵包, 再來個手揉吐司好了! 就是愛抹茶紅豆, 吃它千遍也不厭倦!


今天充份發酵(過模), 所以做成山形。烤的時候烤架高度不對, 還碰到熱管給烙印了一道焦痕 , 不過有及時搶救, 成品令自己滿意!


 


參考網站及配方: 聯合新聞網美食DIY   吳寶春金牌麵包DIY/牛奶吐司 柔軟可口



原材料的67%做的, 糖降至 20g, 1st 發酵 1hr15mins, 2nd 靜置 30分, 3rd 發酵2hr 15mins 全麥55g,


低筋280g




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