跟麵包王子學做麵包 (4)


 洋蔥吐司 紅糖湯種吐司 粗糙麵包 穀物麵包



2012-4-28 (六)


週末上麵包課


朝 10 午 4


學做麵包


還真的有點累


不過


最神力的


還是我們的麵包老諸


希望麵包王子能適時的休息才是


話說


上課累是累


不過每上一堂課


都會對麵包有一點了悟


而這些見習


都將融入在以後的手作


 ~  生活就是要偶爾給它充電一下 ~


***


不得不說


某日學生犯錯


被我寫親子手冊


沒想第二天家長回應


說不知道上學「不能」帶玩具


之前也有個家長回應


說不知道上學「不能」帶零食、飲料


零食、飲料、玩具對小朋友的負面影響很大的


好個「不知道」!!!


教育推手如果會推諉


孩子的進步將十分緩慢


甚至退步啊 !


***


 


 


 


~~~~~~~~~~~~~


王子之作 ~ 洋蔥吐司


甜甜的麵心


自然而不油膩的配方


給有味覺的嘴


昨夜還要讀書的孩子說他肚子又餓了


有沒有什麼吃的 ?


我回烤了兩片吐司給寶貝


還真香啊!


一種讓人幸福的滋味






 


 


 


 


~~~~~~~~


王子之作 ~ 紅糖湯種吐司


優質的紅糖


融合在湯種麵糰中



Q 軟的麵心


淺淺的紅糖香



留給有嗅覺的嘴













 


 


 


 


~~~~~~~~~~


王子之作 ~ 粗糙麵包


怎麼玩


才能製造出表皮粗糙的麵包


真令人玩味


這麵包跟拖鞋有點神似


然其粗糙的麵包皮; 頗具特色


和它相映襯的


是那柔軟又扎實的麵心


這般巧妙的組合


給有觸覺的嘴















左上是粗糙麵包 (中種)


右上是蘿勒拖鞋麵包


看得出來


中種的麵心有比較扎實


 


 


 


~~~~~~~~~~


王子之作 ~ 穀物麵包


得加點你想得到的雜糧和堅果子


實在是非常穀物


加上高鈣芝麻


則更添香氣


給有骨氣的嘴







哈哈


麵包王子系列課程終於告一段落


往後


可以閉門一段時間來練個功


有位同學


說她每月平均在麵包教室上  7 ~ 9 堂課


覺得課太重, 要減課


我想也是


上太多課


意味著沒時間練習


是該適時煞車


因為


練習是很重要的


麵包教室有開小班「實作課」


格友  [Winnie]  有參加過


她說 1 堂實作課抵得上 3 堂課; 收穫頗多


只可惜我時間搭不上


只好自己多練習


自求進步囉 !


加油加油



 


* 跟麵包王子學做麵包 :



跟麵包王子學做麵包 4




跟麵包王子學做麵包 3

跟麵包王子學做麵包 2


跟麵包王子學做麵包 1



 

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