跟愛奶客的彭秋婷老師學做包子饅頭


Learning How to Make Steamed Buns w/Expert



黃金福袋


 




白菜水餃


 


 




蔥油餅


 


 


 




  小籠湯包


 


 


 



 芋香鮮奶饅頭


 


 



泡菜鮮肉包




 


 


蔥油餅


還記得這是我國中家政課時的指定項目


要吃三星蔥級的蔥油餅就多加些蔥且不要擀薄


老師留了四張餅給同學玩


同學玩蔥油餅的同時


老師跟助理也沒閒著


她們煎蔥油餅給大家吃




 


 


 


 


 


 


小籠湯包


從未上過包子饅頭課


都自己亂亂玩


今日特來見習


簡易皮凍讓包子的肉汁加分


擀皮需要雙手並用要下功夫多練習


而包出一個美麗的鯉魚口


更是不容易






 


 


 


 


 


 


 


 


芋香鮮奶饅頭


用的是彭老師自家農場的鮮奶


機器幫忙延壓的結果


可以讓饅頭超級緊實綿密且不皺皮


商業饅頭跟家製饅頭差就差在這一點


 



 


 


 


 


 


 


 


 


泡菜鮮肉包


創意內餡


我第一次吃


辣的好


辣的香


老師每人發一份包子材料


大家個人包個人的


所以包出來的包子


模樣各有千秋


我這次包的很醜


不過


我不是最後一名







趁熱吃包子之際也喝了彭老師家的香濃牛奶


讚 ~


 


 


黃金福袋


是老師之前創意賽的得獎作品


這甜包子除了蝴蝶結之外


其它食材都是可食用的


福袋如要做裝飾


就給它風乾


風乾之後可擺上 3~4 個月不壞


 


 


 


 


星期天從 10:00~16:00 都待在烘焙教室


回家的時候還下著不小的雨


我怎麼這麼有學習心哪!


學了 5 樣麵食所費不貲


但能驗證過去做饅頭包子的經驗


心裡還蠻踏實的


中式麵食其實比西式麵食好操作


中式不用基發


只要短時間的鬆弛跟溫度較高的後發


即可製作完成


改天再來玩玩 ~




有空去屏東可以去逛逛


[愛奶客 I Like]



看起來挺不錯的


屏東市華正路158號

tel: 08-7372322

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