週六的早晨起得晚晚的, 今天來做個鬆餅吧! 雖然不是很喜歡市售鬆餅粉濃濃甜甜的奶粉味, 但因久放也是不妥, 就拿來做做鬆餅吧!


4人份鬆餅 ~ Pancake for 4 persons  按照鬆餅粉袋子上的建議 x 2 來做吧!


材料


1. 金錢豹鬆餅粉 pancake powder 240g


2. 雞蛋 egg       2 pcs    (我將蛋白部份另外發泡)


3.牛奶 milk    100 c.c  (我改為優酪乳drinking yoghurt、牛奶 milk 各半,但調和之後太濃稠,所以再加了10 c.c. 的 milk)


步驟


a. 將所有材料 ingredients 先準備好


* 蛋黃 yolk 加入鬆餅粉 pancake powder 形成麵糰 dough


* 蛋白 white 保持低溫,加些醋 vinegar、細砂糖 grinder sugar 以方便發泡機 food mixer/blender順利發泡。


 


b.發泡好的蛋白 white 分3次加入麵糰 dough,輕輕混合 mix,泡沫 bubbles 才不會消掉


 


c.在預熱的不沾鍋 the non-stick pan 上塗一點奶油 butter


 


d.放入適量麵糰 dough 於不沾鍋 the non-stick pan ,dough 有一些小氣泡 bubbles 時翻面。盛出放置,今天搭配棗泥 black date paste/jujube paste 餡料 filling



* 搭配一點蘋果 apple 吧! 要感謝爸爸早就把 apple 切好放在冰箱裏, 小乖也來吃 apple


 


* 吃不完的要保鮮起來唷!


知識網站介紹給你


科見美語 Direct English  讓我查到一些相關英文用字


Jim's Pancakes  網站好有創意!


英語學習部落格  讓我學到「不沾鍋」的言外之意


Phoenix在西雅圖的生活日記 裡面有一些簡單的烹飪英文


BBC Food  這裡有yoghurt介紹, 另外, yoghurt 是固態的, drinking yoghurt/yoghurt drink 是液態的


 


你今天有學到了什麼嗎?


 


2010.10.10 增


今天的早餐是昨天的再延續唷!


棗泥核桃 pancake with jujube paste and walnut


杏仁拿鐵 almond latte (在奇美咖啡喝過, 超好喝的。我改為沒加糖 sugar)


蘋果及百香果 apple and passion fruit


*先將核桃 walnut烤香, 切小塊                                      



*同時將鬆餅 pancake 微波後塗上棗泥 jujube paste , 可用手將之捏平整再放在pancake上, 舖上核桃 walnut
 


*組合



 *杏仁 almond、咖啡 coffee 加發泡熱牛奶 hot whipped milk                                                      



*剩餘材料一次入冰箱比較節能 (廣播說開一次冰箱,壓縮機需運轉10~15分鐘冰箱才能恢復原來溫度)






以上照片及資料為 蘿蔓心所有。


 

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