這是 2011-3-27 (日) 的 豆渣芝麻蛋餅 ~ Sesame Egg Roll with Bean Milk Dregs



 


 


 


份量: 2 個大蛋餅


材料:


1. 中筋麵粉 200g, 全麥麵粉 10g, 豆渣若干, 玉米粉 2/3 T, 鹽 2/3 t, 冷水 320g, 植物油 1.3 T


2. 蛋三顆


3. 蔥花 2 根, 白芝麻若干


將 1 料調勻


作法 1: 熱鍋 >  倒入麵糊略煎 > 蛋放入以筷子在餅皮上劃將蛋畫均勻 > 撒上 3 料


作法 2: 熱鍋 >  先撒上蔥花 > 再倒入麵糊略煎 > 蛋放入以筷子在餅皮上劃將蛋畫均勻 > 撒上白芝麻


 


這是作法 1, 比較不好看!


第二個蛋餅改為作法 2, 全部材料有融為一體的感覺!



 


 


 


因為有人已經在等著吃了


所以沒有花時間捲切漂亮


吃的滿足比較重要


少了大蒜


要去補貨才是


這餅吃起來濕嫩


配杯杏仁茶


再來幾片蘋果


就是我家 Sunday 的早餐


早餐一定要吃水果唷!




 

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