蘿蔓心

這是 2011-4-16 (六)的 檸檬戚風杯子 ~ Lemon Chiffon Cup Cake

第一次吃戚風杯子

覺得好驚豔

原本以為

戚風就戚風

杯子就杯子

沒什麼啊

但是加了冰冰涼涼的鮮奶油內餡

就不得不對這點心肅然起敬了

冰心戚風好吃耶

附加一句: 後面那杯子是我模仿某個圖案手繪的, 然後再交給燒陶人高溫燒製

最近看到格友 小屁 和 Kodo

接龍做戚風杯子

就手養了

鮮奶油買好

杯子備妥

這下可以動工了!

參考 Carol 的戚風系列自己擬個材料

份量: 12  ~ 13 個杯子

材料1:

蛋黃 5個, 糖 10g, 橄欖油 40g, 檸檬汁 50 cc, 低筋麵粉 50g, 檸檬皮 1 個

材料2:

蛋白 5個, 糖 50g, 檸檬汁 1t

100 個 100 塊

調好的麵糊倒入壺中, 待會兒較好入模!

壯烈陣容

整裝待發

輕輕搖敲盒子讓麵糊平整一點

起先太用力

麵糊都彈到我臉上了

要撒一點檸檬皮唷

160 度 C 烤 19 分鐘

剛出爐的很膨脹也很蓬鬆

待涼

擠入冰涼的鮮奶油

冷藏 2~3 小時

冬瓜茶另類喝法

冬瓜茶、氣泡水以 1:1 的比例調製

很有台味的汽水!

                                                微熱的天氣

                                      來個冰心檸檬戚風杯子

                                          再來杯冬瓜氣泡水

                                                        讚!

* 筆記 :

擠鮮奶油到戚風蛋糕的最後幾秒; 做收尾提拉動作前, 就要停止再擠奶油。這樣才不會留個奶油尾在蛋糕表面上喔!

冬瓜茶 還可以這樣喝!