這是 2011-4-16 (六)的 檸檬戚風杯子 ~ Lemon Chiffon Cup Cake



第一次吃戚風杯子


覺得好驚豔


原本以為


戚風就戚風


杯子就杯子


沒什麼啊


但是加了冰冰涼涼的鮮奶油內餡


就不得不對這點心肅然起敬了


冰心戚風好吃耶


附加一句: 後面那杯子是我模仿某個圖案手繪的, 然後再交給燒陶人高溫燒製


 


最近看到格友 小屁 Kodo


接龍做戚風杯子


就手養了


鮮奶油買好


杯子備妥


這下可以動工了!


 


參考 Carol 的戚風系列自己擬個材料


份量: 12  ~ 13 個杯子


材料1:


蛋黃 5個, 糖 10g, 橄欖油 40g, 檸檬汁 50 cc, 低筋麵粉 50g, 檸檬皮 1 個


 


 


材料2:


蛋白 5個, 糖 50g, 檸檬汁 1t


 


 


 


100 個 100 塊


 


 


 


 


調好的麵糊倒入壺中, 待會兒較好入模!



 


 


 


壯烈陣容


整裝待發



 


 


 


輕輕搖敲盒子讓麵糊平整一點


起先太用力


麵糊都彈到我臉上了


要撒一點檸檬皮唷



 


 


 


160 度 C 烤 19 分鐘



 


 


 


剛出爐的很膨脹也很蓬鬆



 


 


 


待涼


擠入冰涼的鮮奶油


冷藏 2~3 小時



 


 


 


冬瓜茶另類喝法


冬瓜茶、氣泡水以 1:1 的比例調製



 


 


 


很有台味的汽水!



                                                微熱的天氣


                                      來個冰心檸檬戚風杯子


                                          再來杯冬瓜氣泡水


                                                        讚!


 


* 筆記 :


擠鮮奶油到戚風蛋糕的最後幾秒; 做收尾提拉動作前, 就要停止再擠奶油。這樣才不會留個奶油尾在蛋糕表面上喔!



冬瓜茶 還可以這樣喝!





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