這是 2011-4-17 (日) 的 浮華士



浮華士?!


很奇特的名字!


 它算是麵包


但它又不太像麵包


有六道割痕浮華士


盛行於法國普羅旺斯地區


六道割痕 Why?

 還在查!


薄麵包長的像面具; 相當獨特


別有另一番風味且表皮脆脆


可不要把它和佛卡夏弄混囉!


 


參考: 麵包蛋糕美味烤


份量: 90g x 12


材料: 高筋麵粉 400g, 細砂糖 7g, 鹽 5g, 酵母粉 1t, 水 180g, 橄欖油 1 1/2 t, 切碎培根 100g


採中種法 



 


 


 


以 180 度 C 烤 30 ~ 35 分鐘


我無聊


還做了 2 個圓的!


補:


覺得中種圓麵包比長薄型的更好吃


有薄薄的脆皮, 蓬鬆的麵心


一口咬下去


喀蚩  喀蚩!



 


 


 


切的不夠深


看到那六道切痕嗎?


滾輪刀不利的結果!



 


 


 


應該做扁薄大片一點


這樣切下去


六道割痕才看得出來


 


查查 Carol 自在生活


發現


Carol 的配方是 ~ 香草的


燕子老師的則是 ~ 培根的


我的比較 ~ 浮華!


 


Carol 做的是面具形狀


燕子老師的則是一般長方形


Carol的比較 ~ 浮華!


 


有趣!


下次想要來做個綜合版的;


就是


培根香草二合一的面具麵包 ~~~


還要把它戴在臉上拍照存證


應該很好玩吧!


 


 


 


加了些亞麻及新購的統一生機小麥胚芽粉


 


麵包外皮 ~ 一點點的脆硬


 


內部組織 ~ 鬆軟鬆軟


 


慢慢嚼


可以吃到


培根香


麵粉香


和雜糧香


 


有點鄉村的感覺


塗點鹹味的肉汁


就洋蔥雞汁吧!


不錯的!


 


* 多知道一點 :


Carol 自在生活   香草面具麵包

蘿蔓心 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()