湯種三味麵包


 


第一味


香椿起司麵包


包了香椿、起司片和起司塊下去


吃起來


會讓你想到雞肉捲


(這我家 PP 說的!)



 


第二味


蔓越莓胡桃吐司


微甜微脆的內餡


是清淡、營養又健康的早餐



2011-6-24 (五)


第三味


覆盆子起司火腿三明治


idea 來自格友 [Ling's House]


甜甜又鹹鹹


濃郁的起司


顆粒脆感的覆盆子果醬


讓你一口咬下去


會忙著思考


你正在咀嚼的


是起司、火腿、覆盆子還是吐司?



2011-6-25 (六)


 


份量: 12 兩吐司 x 2


材料:


1. 牛奶湯種: milk 250cc??, bread flour 50g


2. 主麵糰: milk Tangzhong 200g, bread flour 540g, cake flour 60g, yeast 3g, eggs 2pcs, milk 160cc, sugar 60g, butter 60g, salt 2g, (black bean dregs 90g)



 


 


 


加了點黑豆渣


結果


牛奶的用量就不需要原先表列的那麼多了


 


 


 


湯種三味


第一味


主廚偶推薦


~ 香椿起司湯種 ~


沒吃過的


一定要試試


好吃! 好吃! 好吃!






 


 


 


第二味


平平實實的


~ 蔓越莓胡桃湯種 ~








 


 


 


第三味


主廚偶也要推薦的


~ 覆盆子起司火腿三明治 ~


 


要用白吐司來做唷~


 


 


 


塗上藍莓醬


我沒有 blueberry


我塗覆盆子醬 rasberry


再夾上火腿及起司


烤箱略烤


就 OK  了!



 


 


 


這款甜鹹參雜的吐司


是名家食譜的創意喔!


不過......


我功課沒做全!


要注意喔!


這款吐司要想做的更好吃


不難!


 


把握三要


一要: 把吐司邊切掉


二要: 把吐司壓實定型


三要: 用平底鍋煎


還有人把鹹味的起司置換成肉鬆


改天也可以試試!




朋友們喜歡哪種口味啊!



喜歡


記得唷!


做麵包的時候


麵糰多做些, 好多玩些口味


一次出爐 = 3 味麵包


Appreciate your hand-made bread no matter what!


                                                                                                 Romaine

 

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