蘿蔓心

桂花釀核桃戚風 ~ Osmanthus Walnut Chiffon

2011-11-16 (三)

都秋冬了

這才把今夏在臺北南門市場的桂花釀拿出來發揮

真是太對不起它了!

這桂花釀

聽名字就超吸引人的

在搜尋網國的時候

我便已醉了

能做了出來

又嚐到了它

只當是天上來的

這蛋糕讚

若只做一次絕對絕對對不起自己的五臟六腑

這麼一小罐  30 元 而已

剛好可以做一個大戚風

罐底的花釀

千萬別浪費

我把它泡溫水喝了

[參考] Benny Mommy

[材料] 有略修改

1. yolk 4 pcs, sugar 10g, olive oil 40g, milk 40g, cake flour 80g, Osmanthus 30g, walnut
2. white 4 pcs, sugar 60g

桂花釀在金黃色的麵糊中漫舞

打發的蛋白與金黃色的麵糊融合在一起

接著核桃也加入了

我知道

這會是一個獨特又成功的戚風

170度 烤  25  分鐘

Done Done Done Done

出爐囉!

趁溫的時候食之

那桂花香讓我彷彿走在花園中

快吃喔!

涼了

香味就跑掉了!

自然的香就是這樣

稍縱即逝啊!

誰家有桂樹啊!

我去你家採桂花

閑來桂花把它釀

他日必贈桂花釀核桃戚風

為什麼

花兒也能入料?

 哪天來試試玫瑰還是什麼的!

It's winter but it's not cold yet.

Romaine

冬天了但天氣還不夠冷!

蘿蔓心