煙燻鮭魚披薩和窯烤雞肉披薩 ~ Smoked Salmon Pizza & Chicken Pizza




蘿蔓心之煙燻鮭魚披薩


 





話說


有一天出外上[麵包課]一到家


發現桌上放了一包老公的戰利品


左研究呀右研究


決定來做我最喜歡的麵食


披薩囉!


 


 


 





煙燻鮭魚內附保證書


背面包裝則提供披薩作法


 


 



 



需要的材料有


百里香/義大利綜合香草


還有羊乳酪


鮭魚本身口味濃厚


所以要搭配羊乳酪


才不會彼此搶味


 


 


 




再來就是紫紅洋蔥丁跟蘆筍塊


我還添加了一些綠花椰菜


 


 


 





主角: 披薩餅皮 310g x2


發酵空檔吃點堅果補補腦


麵糰做一次發酵即可


中間鬆弛  15 分鐘


將鬆弛好的麵糰擀薄約 1.5 cm


厚度看個人喜好啦


鋪料前要刷上一層初榨橄欖油


[參考]


Carol 的烘焙新手必備的第二本書 p.98


[材料]


old dough 80g, break flour 250g, cake flour 30g, yeast 1/2t, egg 1pc,


 sugar 20g, salt 1/8t, olive oil 20g, milk 150cc


 



 



 200 度 C 烤 10~12分鐘


出爐後鋪上鮮鮭魚即可











這我的第一個披薩耶!


 


 


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前一陣子有去吃窯烤披薩


 


窯烤雞肉披薩 ~ Chicken Pizza



前些日子


返回職場上班


見到同事阿玲


便邀她下班後


一起去吃窯烤披薩


其實算是回請她啦!


 


 


 











這家位於高雄文化中心附近林泉街上的 Pizza 店


窗明几靜


我們聽了服務人員的介紹後


點了雞肉披薩 300摳摳


炸薯條 70摳摳


每人再加 59摳摳升級成


有湯、有飲料、有小甜點的套餐


 


 



 




















兩個人吃一個披薩


沒能吃得完


剩了兩片交阿玲帶回去給她女兒 Jamie 加菜


 


結論


外面的披薩多為薄片型


我做的披薩厚了點


兒子說像麵包


老公說像佛卡夏

下次再做


要將麵糰擀薄點


要給它有餅的感覺


還有


鮭魚會改為生鮭魚片


味道應該會更


~正~


玩披薩皮挺有趣的


指甲要先修短, 在轉拉餅皮時, 才不會弄破它唷!


 


羊乳酪料理網站:


天國美食館


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