法式桂圓習作~ A Practice of French Style Longan Bread



2012-4-3 (二)


做歐包


最想挑戰的


就是麵心的孔洞


這個有趣的歐包


 ~  法式桂圓 ~


就像[王子] 所說, 用腳喇喇ㄟ


不用費什麼功夫


跳脫一般發酵程序


製作步驟就


「簡單」


兩個字


對孔洞的想望竟然這麼輕易地


就可以水到渠成了!


 


 



不小心剝開基發的麵糰


總可以看到酵母發展的脈絡


茂密的!


 





這個整型方式


應該可以看得出來是怎麼操作的


 


 




我扭得個五五六六


像狗骨頭


 


 



麵包王子之作~法式桂圓


比對一下老師的作品


就知


羅馬不是一天造成的


 老師是有功夫底子的


 


 




不過


這狗骨頭還是讓我看得個開心


沒辦法


自己捏的


就最美啦! (在自己的心裏面)


 





像狗骨頭的法式桂圓


一直在跟我說


快把我切開吧!


 




很令人喜悅的孔洞



好可惜! 沒拍清楚


 





粗獷的手法所得到的孔洞


正印證了王子的一句話


做麵包不要想太多~~~


 


 


 


來看我的狗骨頭法式桂圓 6 連拍


。。。。。。







有沒有看到眼睛花掉?


 


 


 




做法式桂園的次日恰逢清明節


按照往例


要煮鍋消暑降火氣的綠豆湯


來搭配春捲當中飯吃


 




這春捲


是鄰居做的


 





我們以綠豆湯「易」鄰居之春捲


另外加碼送了他們一對狗骨頭法式桂圓


大家吃喝的很開心~


每年清明節的早晨


都要去公公婆婆的窩掃墓


  跟他們說說話


一家人團聚在一起


心裏總感到十分踏實


慎終追遠讓人不忘自己的起始


不忘感念先人


[充電英文]


We have not inherited the earth from our ancestors,


we have only borrowed it from our children.



Psypho Proverb Zone



我們並沒有從祖先那兒繼承了地球


我們只是從我們的孩子手中把她先借了過來


幾天前看大愛的一個動物頻道台


播放的是北極熊的生命危機


北極熊是地球上最大的哺乳動物


好幾天沒有進食


已經開始在跟生命搏鬥了


眼前數千隻的海象 FOOD


牠可是一隻也撲殺不了


小海象又被大海象群團團圍住保護著


北極熊只得冒著生命的危險


撲捉著一隻又一隻的海象


但厚皮大海象就一直往海裏爬


最後熊只能放棄了


也餓死了


畫面帶我們到了一處冰層幾近融化的海水


另一隻北極熊竟沒有容身之地


牠游啊游


游啊游


看起來善泳而可愛


鏡頭再一拉遠


天啊!


附近竟沒看到任何陸塊、大浮冰或大冰原......


生物學家估計


北極熊將在 2030 年滅絕


so


地球是我們向我們的下一代預借的


再不好好愛惜、復原她


我們的孩子將沒有未來


Love the Earth


愛地球


 

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