番薯牛奶包 ~ Sweet Potato Steamed Buns


 雪白的牛奶饅頭


有著純淨的奶香


加添了金黃的在地番薯


又是另一番滋味




 番薯牛奶包子


包成


圓的


三角的


都好好


吃 ~


 



[10個地瓜泥球]


熱地瓜  250g 搗泥


糖粉 50g


奶油 50g


鮮奶油 50g


搓成 40g x 10 個地瓜泥球


[10 個牛奶包子]


老麵 100g, 中筋 400g, 糖 20g, 濕酵母 1 1/2t, 牛奶 200g


搓成72g x 10 個麵糰


 


 




要蒸出光亮麵皮


要把麵皮擀的平平的


 




三角形的包子


是我幼時的記憶






賣包子的把熱騰騰的包子裝入


墊著棉被的大竹簍子


騎著腳踏車沿街叫賣


山東腔喊著


饅頭包子


饅頭包子


 




啊 ~


包子怎麼是三角形


包子怎麼是紅糖的顏色


一咬


裏面都是黏TT的紅糖餡


 


 


紅糖不是我的菜


番薯才是 ~








番薯牛奶包 + 黑芝麻燕麥


祝各位週末愉快


 


 



* 我的饅頭包子家族 :


 




番薯牛奶包



 



 


綜合莓果饅頭



 




雪菜鮮肉包和核桃捲


 







瓜芝麻饅頭




 



 


紫米紅豆牛奶捲



 



 


蔓越莓腰果黑豆渣饅頭




 




 


巧克力双色饅頭




 



 


蔓越莓核桃



 






 


香椿(豆渣鮮奶)花捲






 







桑葉饅頭




 






番茄酵母芝麻牛奶饅頭






 




 


黑豆桑花捲




 




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