三角咖哩麵包 ~ Curry Bread

2014-01-21三角咖哩麵包_004.jpg

2014-01-21三角咖哩麵包_005.jpg

2014-01-21三角咖哩麵包_003.jpg

我玩過咖哩麵包

這類調味麵包

麵心

當然要非常台包軟潤

內餡

則是自調的豬肉咖哩餡

裝飾

則要華麗油亮

這次的咖哩麵包

是參照王子的書

整形整成三角形

內餡是熱狗咖哩洋蔥

麵糰則被我亂亂加了雜糧粉

可知

雜糧粉的麵糰是不夠台包的

而內餡我還是習慣真正的豬絞肉

所以

我對這款外貿協會的台包

不是很滿意

不過沒關係

就利用這款麵包練練不太熟手的三角包餡法

嚐嚐他家的咖哩內餡

做做口味上的比較

也會讓自己更進步的

蔓心

說實在

還是喜歡自己亂亂調的咖哩豬肉餡ㄋㄟ

嘿嘿

老蘿賣瓜自賣自唱

聽聽就好

這天看到我要當歌手到嘉義大學徵選儲備選手

一名40歲的原住民美髮師

來一圓歌星夢

他 30 歲就想當歌手

卻因著現實的因素

把夢擱著

現在他的岳母、小姨子、老婆及小小女兒都支持他一圓歌手夢

他花了兩三年做了一把吉他

吉他的背面

畫著夏威夷沙灘

他想一圓歌手夢

賺到錢帶著親人去夏威夷

看著他的吉他

有感動到!

每個人都有夢想

你呢!

快50歲的我

看著這40歲的中年人

只覺他好年輕唷!

懷著夢想

沒什麼不可能

只要不為自己設限

夢想終會成真~

平凡人如我

有夫有兒女有工作

雖有夢想卻總背著許多包袱

天天生活在一個制式的框框內

是好

也是不好

我想我是太不知足了

笑笑自己

可以做夢

但別做些白日夢啦!

 

 

 

2014-01-21三角咖哩麵包_006.jpg

2014-01-21三角咖哩麵包_007.jpg

蔓心的麵包

向來樸素

這樣的裝飾

對我來說豪華了些

 

2014-01-21三角咖哩麵包_008.jpg

2014-01-21三角咖哩麵包_009.jpg

裝飾有蛋液

乳酪絲

美奶滋

玉米粒

注意唷!

塗了蛋液

200/200度C 18' 才第8分鐘就上色完全

太快了!

所以上火還要顧得再好些才行

 

2014-01-21三角咖哩麵包_012.jpg

2014-01-21三角咖哩麵包_014.jpg

三角包餡法

第一次嘗試

又要捏塑出三角形

又要包餡

無法兩者兼顧的結果

內餡偏低包

美中不足嘻嘻^^

 

2014-01-21三角咖哩麵包_001.jpg

2014-01-21三角咖哩麵包_002.jpg  

[參考]頂級風味麵包書~陳共銘之三角咖哩麵包

修改部分yeast 減量至 0.2%, 添加天然酵母 40% 及若干雜糧粉

烤溫上火可再調低10度

 

 

 

創作者介紹

蘿蔓心

蘿蔓心 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 熊愛買
  • 我比較喜歡泰式咖哩,不愛印度味。
    但這麵包看起來真是色香味俱全啊。
  • 泰式的很夠味
    我喜歡泰式綠咖哩

    蘿蔓心 於 2014/03/02 22:24 回覆

  • ling
  • 加了天然酵種的麵包體吃起來是不是有些微酸,我的土司有此口感
  • 我習慣當天回應
    昨天竟忘了回
    不知在忙些什麼忙迷糊了
    加天然酵種多少會有點微酸
    聽一個老師說
    如勤養勤於使用或起新種
    保持酵種的活力即鮮度
    酸度會低些
    陳共銘老師好像是2天甚至1天就餵養且餵養後會於一天內使用

    蘿蔓心 於 2014/03/05 22:48 回覆

  • cakelady0908
  • 人生,一生的包袱很多,
    卸了背、背了卸,
    而有些背袱要背到終老的那一天呢!

    為好吃的咖哩麵包推推
    推3
  • 呵呵
    從麵包聊到人生
    人生總有包袱
    該背的就得願意背歡喜受
    相信這樣一定會有福報的~~~

    蘿蔓心 於 2014/03/08 11:42 回覆

  • Bella
  • 阿,好想吃,美國這裡的麵包店好像沒有看過這款,看來只有自己動手做了,下個月媽媽回美國,叫他幫我帶一本王子的書吧~
  • 王子有兩本書
    可以上網查看一下麵包品項
    再選擇想要的書
    其實
    妳粉厲害的
    自己揣摩應該也不難

    蘿蔓心 於 2014/03/10 18:48 回覆

  • ✿小矮人✿
  • 咖哩香味都飄到我的城堡來了說 ~~~ 真香 ..
    是說 .. 蝦米 !!!
    蔓心是快50歲的中年人
    我以為妳可能是30幾歲的年輕小婦人
    夢 我也喜歡做 ..
    大家都一樣 養兒育女生活打拼 為五斗米折腰游走
    昨天參加一位70歲長者的告別式
    這幾年 轟轟烈烈的夢不敢多想
    只想 一切平安 家人健康 小孩獨立後
    我雙腳依然可以健步 可以四處走走看看這地球這麼大世界
    就足矣 ...


  • 嗯啊 說到心裡去了
    家人健康小孩獨立

    去年底送我媽去仙界
    現在就剩即將唸大學的哥哥跟正在唸大三的姊姊讓我掛念
    再過幾年真的進入空巢期
    生活就全是自己的了
    很高興卻也有點失落
    但其實
    也足矣...不是?
    要知足常樂
    也要到處多走走多遊山玩水

    蘿蔓心 於 2014/03/14 23:50 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推啦!!
    我最愛咖哩麵包了!!!話說蔓心的咖哩餡真的感覺很夠味很可口耶!!!表面的玉米也好鮮甜喔!!!!!
  • 謝謝啦
    這款不知為何家人不捧場
    我以後可能不會把咖哩根玉米配在一起
    這兩種口味可能會互相搶味 ~~~

    蘿蔓心 於 2014/05/27 13:13 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 家人不捧場可以寄給我,我會一口就把她們吃光!!!哈哈哈~
  • 哈哈
    太捧場了
    謝謝
    端午節快樂唷

    蘿蔓心 於 2014/05/31 15:53 回覆

找更多相關文章與討論