胡椒蔥餅 ~ Pepper & Green Onion Fried Pancake

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從小就愛吃這味

平常看媽媽做過

國中家政課也做過

可長大後從沒有再玩過

我喜歡有許多蔥的捲捲餅

這天夜裡

看著孟老師的中式麵食書

一人窩在深夜廚房

硬是把它做了出來

高興~~~

因為

次日的早餐有著落了!

想到爸爸跟哥哥吃著煎熱的蔥油餅的畫面

夢中都會微笑

 

 

 

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先來個燙麵

鬆散的麵糰

好美~

 

 

 

 

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鬆弛約30'後開始整形

 

 

 

 

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捲成一個小蝸牛的樣子

可愛的蝸牛胖寶寶!

放在抹油的容器裡(可防沾)再鬆弛20'

 

 

 

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用手將鬆弛好的蔥餅壓扁

 

 

 

 

 

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中小火慢煎

兩面呈金黃色後起鍋

 

 

 

 

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這次用的蔥呢

是朋友去東港的菜園摘的細長嫩蔥

 

 

 

 

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燙麵飽含水分 (看側面便知)

吃起來外脆內潤的胡椒蔥餅

滿足了我的心跟我的胃

也滿足了我的家人

特別是在冬天的早晨

幸福

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留言列表 (8)

發表留言
  • #1 萍萍 萍萍 於 2014/01/11 21:38
  • 萍萍

  • 好香啊!我好久没做餅.冰箱一大把蔥還沒吃完.也想做了.哈哈!
  • 嗯啊
    就把蔥蔥大力的捲進去
    一下子就把冰箱清空了^^
    蔥在夏天很貴的
    趁著冬季趕快來玩蔥餅

    蘿蔓心 於 2014/01/12 22:37 回覆

  • #2 Nini可愛的家 Nini可愛的家 於 2014/01/11 22:27
  • Nini可愛的家

  • 真是誘人呦~~~
    像我這急驚瘋的性子可能會做不出來 :P
  • 做這個很快
    當我家斷炊沒西式麵包當早餐時
    我都是下班回家立刻弄個中式麵食
    包子饅頭什麼的
    不要一個鐘頭就好了^^

    蘿蔓心 於 2014/01/12 22:35 回覆

  • #3 歡歡媽 歡歡媽 於 2014/01/12 00:17
  • 歡歡媽

  • 讚喔 看起來外酥內軟 一定超好吃的

    在廚房忙，最愛心的就是看到家人吃飽滿足的笑容
    再累都値得阿~~
  • 嗯啊!
    那天是週末
    將近深夜兩點鐘
    太瘋了^^

    蘿蔓心 於 2014/01/12 22:34 回覆

  • #4 annie annie 於 2014/01/13 11:46
  • annie

  • 為了家人真的是再辛苦也願意
    我都是做香椿口味的...
    也是我們家固定的早餐之一
  • 香椿?
    我喜歡
    問題是哪兒來
    我都在路邊摘

    蘿蔓心 於 2014/01/13 20:09 回覆

  • #5 apple apple 於 2014/01/13 13:30
  • apple

  • 看似簡單的美味卻是這樣繁瑣的程序~所以可以在自家吃到的美味都是幸福的^^
  • 美味不用出門找^^

    蘿蔓心 於 2014/01/13 20:10 回覆

  • #6 水母 水母 於 2014/01/13 20:03
  • 水母

  • 煎的恰恰的金黃色外皮 實在很勾人食慾ㄋ
    我也是喜歡做厚的蔥油餅 吃起來較有口感~~
  • 外脆酥內鬆潤軟的蔥餅
    香啊~~~

    蘿蔓心 於 2014/01/13 20:10 回覆

  • #7 annie annie 於 2014/01/14 09:23
  • annie

  • 我是去素食材料行買的已經打好的香椿
    有點像我們自己打的青醬
    哈!我找不到可以摘的
    不用時就放進冷凍保存
  • 我現再很怕外面的加工食品
    能自製的我都自己做^^

    蘿蔓心 於 2014/01/14 23:00 回覆

  • #8 kodo kodo 於 2014/02/16 21:40
  • kodo

  • 我還有婆婆給我的珠蔥.找時間也來做一些...
  • 珠蔥比一般蔥細緻
    切也好切
    綠的部分很多
    我喜歡^^

    蘿蔓心 於 2014/02/18 22:12 回覆