蘿蔓心

這是今天 2010. 11. 20 (六) 的

黃金戚風海苔肉鬆捲 ~ Seaweed Pork Song Chiffon Roll

最近常在各大超市及烘焙材料行尋找海苔粉, 終於買到了, 20g 夾鍊袋包裝。萬物俱備, 來做我夢想中的黃金捲囉!

第一次嘗試粉油拌合, 質地看起來比糖油拌合細

175度C上上層烤13分鐘燜2分鐘

60g 的鮮奶油

* 黃金戚風海苔肉鬆捲相關網站:

Flowerbee Sweetening    參考Jing's的黃金戚風海苔肉鬆捲 (買到海苔粉了, 要來做做看!)

快樂農夫的秘密花園   黃金戚風海苔肉鬆捲還有美食,烘焙,花園,農場的生活點滴

* 今日檢討:

1. 麵糊倒入烤盤之前, 別忘了先舖上一層海苔

2  麵糊倒入烤盤後, 應用刮板抹平整

3. 肉鬆可少一點、鮮奶油可厚一點, 才吃的到蛋香及奶油香

* 今日感想:

1. 蛋糕的中文名稱讓人充滿金黃色的期待! 肉鬆的英文說法為 dried pork fiber 或 dried pork flakes, 但賣過蛋糕給老美的人使用 pork song這個字, 我就隨俗吧!