蘿蔓心

這是 2011-02-25 (五) 的

乳酪堅果麵包 ~ Cheese & Pecan Bread

和紅豆堅果麵包 ~ Adzuki Bean & Pecan Bread

材料同 冷藏發酵蔥花麵包  份量: 20 個麵包 x 75 g ~ 85g

材料: 高筋 600g, 奶粉 25g, 奶油 100g, 鮮奶 350g, 蛋汁 75g, 糖 75g, 天然酵母 1T 少一點, 鹽 1 1/2t

這次的麵糰則添加了 1T 亞麻 和 1/4 t 多的紅麴醬及內餡、胡桃

不熟悉紅麴, 所以只加了一點點!

剛揉好的麵糰                                                     室溫發酵 1 小時 17 分鐘 後的麵糰

將第一次發酵的麵糰冷藏於冰箱第二層 20 小時 40 分鐘後 ...

拿出麵糰, 稍回溫後, 將空氣拍出, 再醒置 15 分鐘 ...

來準備內餡!

1.  紅豆 100g  胡桃 30g

2.  乳酪 100g 胡桃 30g

以 175 度 C 烤 (20 分鐘) 18 ~ 19 分鐘!

紅豆寶寶先出爐了!

ㄛ ㄛ! 在上網, 烤過頭了一點, 變成黑美人!

內餡探出頭來了 ~ 像是在和我招手說

來咬我! 來咬我一口啊!

紅豆麵包出爐後, 就將最下層的乳酪麵包移到最上層

再烤個 (7 分鐘) 5 分鐘 即可!

也是有點小黑! 又是忙上網, 火侯沒顧好!

該打自己屁股了!

我喜歡看著我的寶貝麵包!

每一個都要端詳一番!

麵包們 kiss 在一起所以有些沾黏!

這方便我做觀察哩!

瞧! 紅麴!

再瞧! 亞麻!

CK 說今天的兩款麵包都很好吃!

我也這麼覺得!

明天的早點就是這甜鹹雙味囉!

紅豆麵包 ~ 微甜的幸福

乳酪麵包 ~ 鹹香的滋味

說實在!

最近物價有在上漲!

吃自家的, 還真是既營養、安心、豐盛又省錢!

大家一起來 DIY 吧!