這是 2011-3-11 (五) 的卡士達吐司 ~ Custard Toast
每週一定會烤吐司或歐式麵包給家人當早餐
之前做 水蒸蛋糕 時有買卡士達粉
今天就來做個卡士達吐司吧!
參考: 烘焙新手的第二本書 p. 275
份量: 12 兩 x 2 吐司模
卡士達我用 1:3 的方式加水調製
添加了 1T 多的亞麻!
牛奶應為 260cc 我秤成 260g
不知液體會不會太多!
加了卡士達和亞麻
你會得到有棕色點點綴飾的粉黃色的麵糰!
看著美麗的麵糰
自己的心也跟著美了起來
最近暖和多了! 發酵還算順利!
以 210 度 C 烤 40 分鐘!
不覺得卡士達有什麼特別味道
它讓麵包有一種說不出的淡香
還讓麵糰穿上鵝黃色的春衣
塗上奶酥一起入口
挺好吃的!
這款簡單、不複雜口味的吐司
可以單著吃
也可以搭配一些果醬吃
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