蘿蔓心

這是 2011-4-1 (五) 的 比利時列日格子不鬆餅 ~ Not Luikse Waffle

此點心源自比利時東部列日這個地方, 故名比利時列日格子鬆餅

放假了

剛下班

不論累或不累

都要為自己和家人準備一份週末小甜點

邊看懶人電視邊解饞

上次的列日 用的是泡打粉

我不愛那人工味道

這次要用酵母發酵麵糰

一定會更好吃

用了 Sophia 的配方

* 份量: 40g x 16 個

* 材料如下: (有略微調整)

麵粉 ......260g  

全蛋......  1 個

砂糖......70g  

鹽.....2g

溫牛奶.....35g  

鮮奶油 ......30g

天然酵母粉......5g

香草精...... 3g

奶油......45g 

金黃色的麵糰很豐富

讓它發一下吧!

揉成小圓等待入鬆餅機

鬆餅機不能只是做鬆餅

玩玩列日才能開發到鬆餅機的價值

加熱燈亮了就表示待機OK

這麵糰本身有油脂

不用再抹油

可以上麵糰了

當燈滅了就表示

烤好了

這時可掀開蓋子

如覺上色不夠

再烤一下

鬆餅機很方便

3 ~ 5 分鐘就 OK 了

煮杯咖啡來喝

磨豆機既已出動

就順便把亞麻一磨

要用時即可直接取用

呀!

今天麵粉用錯了

低筋用成高筋

所以

吃起來很像表皮硬酥一點的麵包

這讓我有了再做一次的理由!

明天中午要去屏東吃喜酒

先睡了!

Bye-bye!