蘿蔓心

這是 2011-4-17 (日) 的 浮華士

浮華士?!

很奇特的名字!

 它算是麵包

但它又不太像麵包

有六道割痕的浮華士

盛行於法國普羅旺斯地區

六道割痕 Why?

 還在查!

薄麵包長的像面具; 相當獨特

別有另一番風味且表皮脆脆

可不要把它和佛卡夏弄混囉!

參考: 麵包蛋糕美味烤

份量: 90g x 12

材料: 高筋麵粉 400g, 細砂糖 7g, 鹽 5g, 酵母粉 1t, 水 180g, 橄欖油 1 1/2 t, 切碎培根 100g

採中種法 

以 180 度 C 烤 30 ~ 35 分鐘

我無聊

還做了 2 個圓的!

補:

覺得中種圓麵包比長薄型的更好吃

有薄薄的脆皮, 蓬鬆的麵心

一口咬下去

喀蚩  喀蚩!

切的不夠深

看到那六道切痕嗎?

滾輪刀不利的結果!

應該做扁薄大片一點

這樣切下去

六道割痕才看得出來

查查 Carol 自在生活

發現

Carol 的配方是 ~ 香草的

燕子老師的則是 ~ 培根的

我的比較 ~ 浮華!

Carol 做的是面具形狀

燕子老師的則是一般長方形

Carol的比較 ~ 浮華!

有趣!

下次想要來做個綜合版的;

就是

培根香草二合一的面具麵包 ~~~

還要把它戴在臉上拍照存證

應該很好玩吧!

加了些亞麻及新購的統一生機小麥胚芽粉

麵包外皮 ~ 一點點的脆硬

內部組織 ~ 鬆軟鬆軟

慢慢嚼

可以吃到

培根香

麵粉香

和雜糧香

有點鄉村的感覺

塗點鹹味的肉汁

就洋蔥雞汁吧!

不錯的!

* 多知道一點 :

Carol 自在生活   香草面具麵包