蘿蔓心

這是 2011-4-30 (日) 的 香濃帕梅森起士塊 ~ Parmesan Cheese Cookies

之前做過一款 乳酪酥餅

可能是有點鹹式

家人沒有特別喜歡

這回試了另一個配方

大家都說好吃

我看啊

根本是糖和奶油的功勞

買了孟老師的餅乾書

加上本週會去參加她的簽書會

所以先在家練一練

若有任何問題

到時也可向她本人求教

讀孟老師的 100 多道手工餅乾之作者序

還蠻感動的

這是她的舊作大改版

也就是說

經過 6 年的市場考驗

這本書至今仍被大家接受

這本書生出了許多徒子徒孫

他們在各自的天地裏

照著這本書製作餅乾、以餅乾會親友甚至賣起 Home-made 手工餅乾呢

在資訊快速新書輩出的時代

少有書可以翻滾一圈又重出江湖呢

換做你是作者你會不會雀躍呢

參考: 孟老師的 100 多道手工餅乾

份量: 約 320g

不喜杏仁味的話杏仁可免

沒長方型烤模就用 8 吋圓模替代

以叉子扎孔

上火 170 度 C 下火 150 度  C 烤 30 分鐘燜 10~15 分鐘

我的烤箱沒有上下火所以就取平均值 160 度 C 來烤

好囉!

趁沒完全涼之前切塊

這種塊狀餅乾算是製作簡易且快速的餅乾

多了奶油和杏仁

這餅乾更香

有點像市售的英國牛油餅乾

加了杏仁的手作餅乾

好吃ㄋㄟ

 CK 說

要配杯咖啡一起下肚!