這是 2011-5-13 (五) 的 杏桃海綿蛋糕 (2) ~ Apricot Sponge Cake
上個 海綿蛋糕 沒發起來
變成了粿蛋糕 
家人很有愛心 2 天之內就把它給解決掉了
週五下班
肉體雖疲累
但心情很輕鬆
研究了一下買海綿蛋糕攻略後
再戰一回合
結果真令人喜悅
想做個厚一點的海綿三層蛋糕
所以遵照食譜的份量用了 5 個蛋
材料參考: 烘焙新手必備的第一本書 p. 245
加料:
小麥胚芽及杏仁片
鮮奶油內除了原先的杏桃醬 1T 外, 再添加了1T的白蘭地
以 180 度 C 烤 12 ~ 15 分鐘
蓬鬆又有奶蛋香的海綿蛋糕出爐囉!
這個高度我喜歡!
待涼
將烤盤內的蛋糕平分為三長條
在其中兩條的烤面塗上調好的鮮奶油
組合
冷藏
享用
捲蛋糕捲並不容易
換個方式層層疊
三層蛋糕
也挺好的
這款蛋糕要好看的話就將頭尾切除
送人或自行享用皆宜!
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