蘿蔓心

跟麵包王子學做麵包(2)

法式芒果 (隔夜中種) ~ French Mango

這個麵包費工

前後要三天

但當大功告成時;

發酵完全的麵包在烤箱裡膨脹起來......

一切的一切

都是值得的 

去上 [麵包課]

不能只是光看不練

練出點東西來

犒賞親朋和自家人

是划算的

 當然囉

若做出了失敗之作

偶也得全單照收

從去年底到今年

常聽到周遭傳出變故

之前是  [隔壁的老爺爺]

後來是 Whitney Huston 和鳳飛飛

最近則是鄰居火警

還有聽聞有許多小朋友的家人罹患癌症

社會上需要急難救助的人還真不少

這時覺得自己每天能安居樂業

自在的呼吸著

就要惜福感恩了

失智老媽這兩個月住我這兒

這次老媽更失能了

許多生活機能也都喪失了

我告訴自己, 要好好準備

未來的辛苦是可以預見的

但

人卻要樂觀向上看

因為雲之上

總會有太陽~

嘮叨了 一下

還是回到最能振奮我的

 ~ 麵包 ~

這中菲技術合作的芒果乾

比較貴也比較少

才 90 g, 只夠一次的份量

麵種

發酵發的好

成品已成功 1/2

整型不可過度

切割也不可過頭

麵包間隔要拿捏好

若 kiss 到那就小損了

兩盤麵包底上色不同

這第一次試作

這第二次試作; 切割的時候, 割壞了

也不該一次烤兩盤

所以第二次的成品遠不如第一次

這歐包

看似簡單

實則不然

難怪偶要去上課

還有

以後再買烤箱

會選擇蒸氣烤箱吧

因為

自己製造蒸氣效果

還真手忙腳亂呢

對了

第二次芒果玩完了

故以杏桃乾替代

可以接受的口味唷~

Practice makes perfect.

練習更臻完美