寶寶裸麥三明治 ~ Rye Sandwich



我五年級生


我小時候那個年代


沒有什麼早餐店


若有


就是豆漿、燒餅、油條之類


那個年代


沒有麥當勞


沒有美而美


更沒有星巴客


外食族


沒聽過


家家戶戶都吃家裏


中小學生及上班族的午餐都是


家庭製愛心便當


整條街


只有一間麵包屋


單一的幾種口味


賣個三五年


不用更新也不必求變


 


我是到小學六年級的時候


才知道三明治長什麼樣子


乾乾的白吐司對切成三角形的那款


算不上可口


 


現在的三明治可酷了


法式三明治


微甜的鮮奶油是它的塗料, 一層夾上蛋皮, 另一層則夾上火腿肉


法國吐司


兩片吐司沾蛋液, 煎成金黃色, 再夾上香酥的肉鬆


總匯三明治


在雙層吐司中夾上生菜、肉片、蛋皮, 食用之前將表皮烤酥,


切塊前還要用萬國旗子小叉子固定住


有水果冰淇淋蜜糖吐司


將半條吐司挖空


在裏面擺滿五花八門的食材


香酥麵包、當季水果、冰淇淋、焦糖、巧克力醬


還有潛艇堡


 多款麵包任你挑


各式口味任你選


葷的素的


高卡低卡


 


但這些的這些


都比不上星期天的早晨


媽媽手做出來的


寶寶裸麥三明治呢!



 


為什麼要叫寶寶三明治呢?


寶寶


就我孩子小時候的小名


他的胃容易寒


早上都不肯吃早餐


趁著假日有空


為他做一份溫熱的三明治吧!


 





只想做一層


所以吐司切的厚厚的




通通都是主角


番茄 培根 歐式香草炒蛋 蘿蔓心生菜 美乃滋




組合好了


嘴巴要張得開開唷


很大很大唷




蛋做多了點


次日單配吐司


也挺不錯的!




啃咬幾口之後


又忍不住的想把它拍下來


我的蕎麥麵包


沒加糯米粉


但吃來好 Q 唷 ~


這樣口感的麵包


我願意再多做它幾回


參考: 忘記是誰的全麥麵包???


[材料] water 240g, salt 5g, sugar 30g, butter 30g, milk powder 15g, rye 113g, bread flour 263g, instant yeast 5.5g


 


 

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蘿蔓心 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • Eric Bear
  • <p>ㄎㄎㄎ  就算是六年級生   那時候也沒有星巴克吧....Ahahahahahha</p>
    <p>可以偶爾在外買個麵包或三明治當點心    就很高檔咧...Ahahahhahaha</p>
    [版主回覆06/15/2012 19:51:19]<p>是啊</p>
    <p>我小學時</p>
    <p>第一次看我那洋化的小表哥跟後來的表嫂做三明治</p>
    <p>覺得好神奇哩!</p>
  • 金莎巧妹
  • 的確~現在的人很幸福~早餐多樣化~和以前沒得比嘍~
    [版主回覆06/13/2012 20:18:03]<p>是啊</p>
    <p>現在的孩子</p>
    <p>身在福中要知福啊</p>
  • Sunny
  • 好吃喔
    [版主回覆06/12/2012 14:06:05]<p>豐盛早餐</p>
    <p>要早點吃</p>
    <p>不然會變成</p>
    <p>早午餐 Brunch呢~</p>
  • LILY
  • <p>我有裸麥粉,我也來試試,不用QQ、不用水手也會Q彈,我也想試試!!</p>
    <p>我今天學會一個英文單字:rye!</p>
    <p>不用上學之後,我也努力唸英文很多年,</p>
    <p>但是,結婚之後,一切歸零!</p>
    <p>原本就不怎麼樣的英文,也就更零零落落!</p>
    <p>看你如此認真運用於生活,我最近看到英文也努力與它和平相處,</p>
    <p>雖然進步緩慢,但是,總是好的開始<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆06/12/2012 14:04:07]<p>Lily 有認真</p>
    <p>單字有背起來ㄋㄟ <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></p>
    <p>除了裸麥之外</p>
    <p>我還加了少量的蕎麥粉</p>
  • 阿里山小姑娘
  • 哇 ! 好豐富的三明冶
    [版主回覆06/11/2012 22:54:33]<p>週末三明治</p>
    <p>不用上班</p>
    <p>有的是時間</p>
    <p>所以樂意為家人做三明治</p>
  • winnie
  • <p>好豐盛呀!明天想做三明治結果一忙回家晚</p>
    <p>跑了兩家超市竟買不到番茄!少了這一味就怪怪的!</p>
    [版主回覆06/11/2012 22:53:33]<p>對 !</p>
    <p>絕對不能沒有番茄~</p>
  • 小美分格
  • <p>哇</p>
    <p>嘴巴張好大阿</p>
    <p>蔓心</p>
    <p>快要張不開囉</p>
    <p>但是還是想要吃唷</p>
    <p>裸麥三明治</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/11/2012 19:52:37]<p>從邊緣下口</p>
    <p>絕對可以的!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • 沛瀠減重教練
  • 看起來好好吃唷!!
    蕎麥麵包第一次看耶!!我也會想做做看常常看那Q勁
    [版主回覆06/11/2012 19:51:20]<p>Hi!</p>
    <p>謝謝捧場</p>
    <p>加了裸麥就是會 Q</p>
    <p>以後就不用靠糯米粉了</p>
    <p>也不用靠 QQ 粉了</p>
    <p>水手粉也不用了</p>
  • 月光杉林
  • 口感十足的裸麥三明治,豐富的內餡令人垂涎三尺<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
    [版主回覆06/11/2012 17:13:27]<p>培根很好搭配</p>
    <p>這次配蛋</p>
    <p>下次想配牛肉漢堡</p>
  • kodo
  • <p>蔓心這篇真的勾起我小時候的回憶呢...我一直記得我早餐永遠是白饅頭配冬瓜茶..(小時候不敢喝豆漿)</p>
    <p>..真的一代不如一代..現在的孩子在食物的享受很多樣化了...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
    [版主回覆06/11/2012 17:06:14]<p>配冬瓜茶?</p>
    <p>頭一次聽聞 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
    <p>我早餐有時會喝冬瓜茶牛奶</p>
    <p>現在的孩子在各方面的享受都很富足</p>
    <p>唯一不足的</p>
    <p>可能是遊戲時間跟親子交流時間不夠吧!</p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 從前真的沒有這樣方便, 選擇性也比較少, 不過大部分的孩子都是吃媽媽親手做的早餐, 總覺得這樣比較有感覺吧, <br>看來還是媽媽親手做的早餐味道最棒了, 相信你家的寶貝一定也會非常喜歡的~<br>
    [版主回覆06/10/2012 15:40:32]<p>我家兩個寶貝有點賴床又胃寒</p>
    <p>所以早上吃得少</p>
    <p>假日會特別為他們做早餐</p>
    <p>讓他們吃的豐盛滿足一點</p>
  • 小屁~
  • <p>對啊..現在早餐的種類真的讓人難以想像..</p>
    <p>每樣都好豐盛好好吃喔..</p>
    <p>不過.我還是喜歡媽媽幫我準備的早餐跟午餐.</p>
    [版主回覆06/09/2012 21:53:34]<p>家裏的餐點</p>
    <p>要續杯續餐都可以</p>
    <p>而且可以吃的自在又健康呢!</p>