蘿蔓心

跟愛奶客的彭秋婷老師學做包子饅頭

Learning How to Make Steamed Buns w/Expert

黃金福袋

白菜水餃

蔥油餅

  小籠湯包

 芋香鮮奶饅頭

泡菜鮮肉包

蔥油餅

還記得這是我國中家政課時的指定項目

要吃三星蔥級的蔥油餅就多加些蔥且不要擀薄

老師留了四張餅給同學玩

同學玩蔥油餅的同時

老師跟助理也沒閒著

她們煎蔥油餅給大家吃

小籠湯包

從未上過包子饅頭課

都自己亂亂玩

今日特來見習

簡易皮凍讓包子的肉汁加分

擀皮需要雙手並用要下功夫多練習

而包出一個美麗的鯉魚口

更是不容易

芋香鮮奶饅頭

用的是彭老師自家農場的鮮奶

機器幫忙延壓的結果

可以讓饅頭超級緊實綿密且不皺皮

商業饅頭跟家製饅頭差就差在這一點

泡菜鮮肉包

創意內餡

我第一次吃

辣的好

辣的香

老師每人發一份包子材料

大家個人包個人的

所以包出來的包子

模樣各有千秋

我這次包的很醜

不過

我不是最後一名

趁熱吃包子之際也喝了彭老師家的香濃牛奶

讚 ~

黃金福袋

是老師之前創意賽的得獎作品

這甜包子除了蝴蝶結之外

其它食材都是可食用的

福袋如要做裝飾

就給它風乾

風乾之後可擺上 3~4 個月不壞

星期天從 10:00~16:00 都待在烘焙教室

回家的時候還下著不小的雨

我怎麼這麼有學習心哪!

學了 5 樣麵食所費不貲

但能驗證過去做饅頭包子的經驗

心裡還蠻踏實的

中式麵食其實比西式麵食好操作

中式不用基發

只要短時間的鬆弛跟溫度較高的後發

即可製作完成

改天再來玩玩 ~

有空去屏東可以去逛逛

[愛奶客 I Like]

看起來挺不錯的

屏東市華正路158號

tel: 08-7372322