蘿蔓心

糖漬蘋果磅蛋糕 ~ Candied Apple Pound Cake

一個矮六吋磅蛋糕

就用了一大顆新鮮的蘋果

吃到口裏

融到心裏

收到的同事問我

這蛋糕上的蘋果是怎麼做出來的?

是蒸？是煮？是烤?

口感跟層次好棒!

她說

哈

我好高興唷~

先將糖漬蘋果煮好來

糖、蘭姆酒、切好的蘋果塊

炒煮到蘋果變透明、湯汁收乾

Ready! 好了!

這是人間美味

我覺得

也可以把它

夾在

軟綿綿的

鮮奶吐司裏耶~

圓的糖漬蘋果磅蛋糕

送給近來諸事小不順的同事壓壓驚

長條的糖漬蘋果磅蛋糕

醜一點

則留給自己和家人享用 

麵糊裏也有新鮮的蘋果絲

每一口咬下去都有蘋果

你說

讚不讚啊!

歲末將至

期許自己

知足、感恩、善解、體諒

也願家人朋友們

平安、喜樂

健康、富足 

聖誕要快樂

天天要開心

2013 年更要成功 ~

糖漬蘋果蛋糕

參考: 孟老師的 100 道小蛋糕

 [材料]

1. green apple 2pcs, sugar 60g, Brandy or Rum 2T

2. butter 180g, sugar 160g, eggs 2, cake flour 260g, apple 40g, lemon juice 1t

185/195℃ 35'

希望麵糊濕潤些可加些牛奶